매콤한 사천짜장밥

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푸름이맘혀니

매콤한 사천짜장밥

씹을수록 고소한 렌틸콩까지 들어가서 더더욱 맛있어진 사천짜장밥, 시중에 판매하는 짜장분말을 이용, 쉽고 간편하게 만들었어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

렌틸콩
적당량 구매
양배추
1/4통 구매
당근
1/2개 구매
감자큰거
1개 구매
카레용 돼지고기
1팩 구매
다진마늘
1큰술 구매

[양념]

사천짜장분말 4인용
1봉지 구매
매운고춧가루 선택
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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양배추는 사각형 모양으로 잘라줍니다.

감자도 깍뚝썰기해주세요.

당근도 깍둑썰기해줬어요.

돼지고기는 마트에서 구입한 카레용으로 했어요.

렌틸콩은 찬물에 20분정도 불려주세요.

깊은팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 넣어 마늘향이 나게 먼저 볶아주세요.

고기누린내가 나지않게 고기 넣고 후추 살짝뿌려 볶아줍니다.

고기겉면이 익으면 손질한 야채넣고 볶아줍니다.

야채가 볶아졌으면 물과 불려놓은 렌틸콩도 넣어주세요! 물은 4인용 분말에 맞게 물은 700ml정도 일반 머그컵으로 3컵반정도 넣어줬어요.

바글바글 끓어오르면 짜장분말넣고 잘 저어주세요. 분말가루가 뭉치지 않게 잘 저어줍니다.

걸죽한 농도 완성! 센불에서 끓이면 밑바닥이 늘러붙어 탈수있으니 중약불에서 뭉근하게 끓여주기~~ 중간중간 저어주는것도 잊지말구요.

: - 매운 고춧가루를 살짝 더넣어서 매운맛을 살려줬는데 청양고추나 페페론치노를 넣고 해도 맛있을꺼 같아요.
- 야채에서 물이 빠져나오는걸 감안해서 물을 너무 많이 넣지마세요.

사천짜장밥 관련 상품

등록일 : 2015-07-30 수정일 : 2015-07-31

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레시피 작성자About the writer

푸름이맘혀니

http://blog.naver.com/yehgs

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