Name: [이태원 바토스 김치 까니타스 프라이즈] 멕시칸 레스토랑 이태원 바토스 메뉴 따라하기
Ingredients: 냉동튀김용감자; 다진 배추김치; 소고기(까니타스); 파프리카 1개; 살사소스; 할라피뇨; 양파 1~2개; 수제요플레 (플레인요플레or그릭요거트); 파마산치즈가루; 식용유; 후추

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[이태원 바토스 김치 까니타스 프라이즈] 멕시칸 레스토랑 이태원 바토스 메뉴 따라하기

재료Ingredients

[재료]

노하우

<바토스 김치 까니타스 프라이즈>

이태원에 있는 VATOS 아시나요~?

멕시코 음식으로 유명한 레스토랑이죠 ㅎㅎ

저랑 탱구리아저씨가
정말정말 좋아하는 레스토랑입니다 ㅎ

바토스 레스토랑의 많은 메뉴 중에서
우리나라 사람들 입맛에 꼭 맞아
소개시켜드리고 싶은 메뉴가 있어서
집에서 만들 수 있는 방법을 알려드릴께요 ㅎ

바로

김치 까니타스 프라이즈 입니다~

물론!
저랑 탱구리아저씨가 완전 좋아하는 메뉴죠!

재료)

냉동 튀김용 감자, 다진 배추김치, 소고기(까니타스),
파프리카 1개, 살사소스, 할라피뇨, 양파 1~2개
수제요플레(플레인요플레, 그릭요거트),
파마산치즈가루, 식용유, 후추

만드는 방법)

1. 파프리카를 씻고 씨앗을 빼고 총총총 다져주세요~
양파도 씻고 다져주세요~
5mm정사각형 모양으로~

2. 바베큐양념을 하고 1일정도 재워준 후,
비닐팩에 놓고 중탕으로 약불에서
2시간정도 삶아준 양지고기를 잘게 찢어주세요~
(돼지고기를 하셔도 되요! 돼지일 경우 앞다리살로~)

3. 다진 배추김치와 양파를 식용유를 둘러 달궈진
팬에 볶아주세요~
(다진 양파 1/3정도는 남겨두세요~)

4. 총총총 썬 파프리카와 다져진 할라피뇨를
약간만 볶아주세요~ 물기가 조금 사라지게~
이때, 후추를 약간 갈아 넣어주세요~
(저는 통후추를 갈아씁니다~ 후춧가루면 약간만!)

5. 식용유를 달궈 나무 젓가락 끝을 넣었을때
기포가 나무 젓가락 주변으로 뽀글뽀글 올라오면
감자를 넣어서 튀겨주세요~

6. 노릇하게 튀겨진 감자튀김의 기름을 뺀 후,
접시에 담아주세요~

7. 감자튀김이 담긴 접시에 양지고기, 볶은김치양파,
다진양파(남겨둔 1/3양파), 살사소스,
볶은파프리카, 할라피뇨를
차곡차곡 1대1 비율로 올려주세요.
(원하는 재료는 듬뿍 넣어서 원하는대로 올려도되요~)

8. 파마산치즈가루를 원하는 대로 톡톡 뿌려주세요.

9. 마지막으로 플레인요거트를 소스로 뿌려주세요~
(새콤하고 상콤한 소스가 의외로 잘 어울립니다!)

저는 매운걸 너무너무 좋아해서
할라피뇨를 또 뿌려주었어요 ㅎㅎ

저도 김치 프라이즈를 처음 도전해봤는데
뭔가 아쉽다라는 느낌?

2%정도...?

생각해보니...
양파가 빠졌어요.....!

제가 레시피에는 양파를 적어두었지만
제가 요리할때는 양파를 빼먹은거 있죠...ㅠㅠ

아!
제가 해보니, 더 좋은 팁을 드릴께요~
깨알 팁입니다~

감자튀김할때는 최대한 얇은 사이즈를 사용하세요~

바삭한 감자튀김일수록 더욱 맛있답니다~

그래도 바토스에서 먹었던 맛이랑 비슷하다고
동생들이 칭찬해줬어요~

엄청 많은 양을 다 먹었다니까요 ㅋㅋㅋ

맥주안주로도 손색이 없어요~

색다른 야식이나 저녁메뉴로도 추천해드립니다~
아! 손님 접대용 요리로도 좋아요~~ㅎㅎ

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등록일 : 2015-07-17 수정일 : 2015-07-17

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