요리인류키친 샤크슈카 만들기

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일산댁생활백서

요리인류키친 샤크슈카 만들기

이스라엘 아침을 대표하는 달걀요리예요.
요리인류키친에서 이욱정pd님이 하시는걸 재구성해서 만들어 봤어요.
(계량은 종이컵과 밥수저로 했어요.)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 꼭지 반대 부분을 십자모양으로 칼집을 내어 끓는 물에 약 5분정도 끓인후,
찬물에 담구어서 식힌 다음에 껍질을 벗겨주세요.
껍질을 벗긴 토마토는 8등분으로 썰어주세요.

홍파프리카는 꼭지와 씨를 제거 후 채썰기로 준비해주세요.
조리방식에 따라 파프리카 고르는 팁!!!
파프리카 뒷면을 보면 궁둥이가 3개와 4개로 되어 있는데
3개는 남자 파프리카로 볶음이나 조리용에 좋고
4개는 여자 파프리카로 샐러드용에 좋아요.

양파는 채썰기로 준비하고 함박스테이크는 깍둑썰기로 준비해주세요.
(함박스테이크 대신 소시지도 괜찮아요.)

올리브유를 팬에 두르고 다진마늘과 양파를 먼저 볶으신후에
홍파프리카와 함박스테이크, 토마토를 넣고 볶아주세요.
(올리브유를 충분히 두르셔야 재료가 타지 않아요.)

재료가 어느정도 볶아졌으면 토마토 스파게티 소스를 넣고 중불로 약 5분정도 끓인후, 야채믹스를 추가로 넣고 2분정도 저으면서 더 끓여주세요.

달걀 5개를 계란 노른자가 터지지 않도록 넣어주신 후
약불에서 약5~7분 정도 뚜껑을 덮고 달걀이 반숙이 될때까지 익혀주세요.

파슬리 가루를 뿌리시고 빵과 함께 곁들여 드세요.

: 파프리카는 뒷면 궁둥이가 3개인걸로 하시면 더 좋아요.
마늘과 양파를 볶으실때 올리브유를 충분히 두르셔야 재료가 타지 않아요.

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등록일 : 2015-07-16 수정일 : 2015-07-16

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