Name: 크림소스 감자뇨키
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자(중) 2개; 밀가루 1/2컵(반죽농도에따라 추가로 더 넣을수있음); 새송이버섯(양송이버섯); 청양고추(선택재료); 생크림 1컵(우유or시판크림소스); 파마산치즈가루 1/2컵; 소금 약간; 버터 1개; 후추 약간; 올리브오일

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과일짱

크림소스 감자뇨키

오늘 소개할요리는 이름도 생소한 뇨키예요~ 이탈리아 가정식요리라고합니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자(중) 구매 2개

밀가루 구매 1/2컵(반죽농도에따라 추가로 더 넣을수있

새송이버섯(양송이버섯) 구매

청양고추(선택재료) 구매

[양념]

생크림 구매 1컵(우유or시판크림소스)

파마산치즈가루 구매 1/2컵

소금 구매 약간

버터 구매 1개

후추 구매 약간
올리브오일

노하우

조리순서Steps

감자뇨키를 만들기위해 감자를 삶아줍니다.. 통째로 삶아도되지만 빨리삶기위해 잘라서 삶았습니다.

따뜻할때 버터와 파마산치즈가루를 넣고 으깨줍니다~

으깬감자에 밀가루를 넣어 반죽해줍니다.. 이때 계란을 넣고 반죽해도 좋습니다.

이제 반죽을 길죽하게 만들어주고.. 먹기좋은크기로 자른뒤 포크로 살짝눌러 뇨키모양을 내주세요~

팔팔끓는물에 3~4분 익혀주면 동동 떠오릅니다..

체에건져 잠시 물기를 빼주세요

달구어진팬에 올리브유두르고 버섯을 볶아주다가 생크림을 부어주세요~

고소한 크림소스속에 미리 만들어둔 감자뇨키 투하~

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등록일 : 2015-07-01 수정일 : 2015-07-14

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 1

요리 후기 1

해마루 2015-07-11 13:44:49

음 저는 실패한 듯 우선 감자를 덜 삶아선지 곱게 으깨질 못했어요 ㅠ 그리고 밀가루넣고 반죽한게 질어서 몇번 밀가루를 더 넣는 작업을 했음에도 질어서 길게 만드는거 실패 모양이 엉망이 되었고요 크림소스는 너무 빡빡하게 되고 간도 제대로 안돼서 너무 싱겁고 ㅠ 사진찍는걸 잊어버려서 먹고 남은거 찍었더니 더 비주얼이 엉망이네요 그래도 이거 남기고 다 먹었네요 ㅋ