Name: 부들부들한 가지나물무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지3개; 양파1/2개; 청양고추 1개 (생략 가능); 멸치액젓 2큰술; 참기름 약간; 통깨 약간; 마늘 약간

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과일짱

부들부들한 가지나물무침

부들부들한 가지와 고소한 양념이 어우러져 친정어머니 손맛이 느껴지는 가지나물무침

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추 생략 가능
1개 구매

[양념]

멸치액젓
2큰술 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매
마늘
약간 구매

노하우

조리순서Steps

가지는 반으로 잘라 찜기에 올려 쪄줍니다.

가지가 쪄지는동안 양파도 채썰어 물에 잠시 담가두세요.

가지가 다 쪄지면 채반에 받혀 식히기도 하면서 수분을 빼주시거나 키친타올들을 이용해서 수분을 빼주세요.

식혀둔 가지는 먹기좋은 크기로 잘라주시는데요. 젓가락으로 죽죽 찢어도 잘 찢어집니다. 칼로 잘라도 되고요..

어린이들이 있다면 고추는 빼고 해도 좋고요. 어른들 반찬이라면 청량고추나 잔파등을 넣고 칼칼한 맛을 더해주는것도 좋습니다.

넓은볼에 재료를 담고 갖은양념을 넣어 조물조물 무쳐주면 완성입니다.

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등록일 : 2015-06-12 수정일 : 2015-06-12

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

나는할수있다 2015-06-30 16:49:07

덕분에 처음으로 가지무침 완성했네요^^

나도그러게 2015-07-19 07:39:25

레시피로 해봤습니다 맛있게 먹을께요

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