Name: 흑미 호두식빵
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 제과제빵용 흑미가루250g; 탈지분유 1큰술; 드라이이스트 6g; 물 180g; 다진호두 30g; 설탕 25g; 소금 3g; 버터 20g

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710

popo

흑미 호두식빵

쌀식빵으로 맛있고 건강한 브런치인 흑미호두식빵입니다,

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

제과제빵용 흑미가루
250g 구매
탈지분유
1큰술 구매
드라이이스트
6g 구매
물
180g 구매
다진호두
30g 구매

[양념]

설탕
25g 구매
소금
3g 구매
버터
20g 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

제빵기로 호두 제외한 모든 재료 넣고 반죽해 주었어요. 끝나기 5분 전에 호두 넣고 마저 반죽해줍니다. 반죽이 끝나면 둥글리기 해 15분 정도 틀이나 비닐덮어 중간발효 해 줍니다. (쌀가루는 1차 발효과정이 없습니다)

중간발효 끝나면 밀대로 밀어 돌돌 말아 틀에 넣어 2차 발효 해줍니다.

틀 높이까지 발효가 되면 예열오븐 180도에서 25-30분정도 구워줍니다.

오븐

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등록일 : 2015-06-12 수정일 : 2015-06-12

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popo

http://blog.naver.com/slyeon

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