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풀향기

비타민 가득 두릅나물장아찌

짭조름한 밑반찬 두릅장아찌 소개합니다.
2인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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두릅은 끝부분을 잘라서 껍질을 깨끗하게 제거해주세요. 참두릅은 가시가 없고
두릅에 가시가 있는 건 개두릅이라고 하는데요, 개두릅은 손질할 때 가시를 조심하야 합니다.
두릅은 흐르는 물에 씻은 후 물기를 빼주세요.
양조간장, 설탕, 식초, 물을 냄비에 넣고 팔팔 끓인 후 식혀주세요. 간장, 설탕, 식초, 물의 양은 0.8 : 1 : 0.8 : 1로 사용했습니다.
두릅은 소독한 유리용기에 담고 간장 물을 부어주세요. 용기 뚜껑을 덮은 후 냉장실에서 1주일 정도 보관했습니다.
두릅장아찌를 접시에 담아냅니다.

등록일 : 2015-05-29 수정일 : 2015-06-02

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