Name: 레몬청 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 레몬 8개; 굵은소금; 식초 1/2종이컵; 설탕

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,939

달주부

레몬청 만들기

여름에는 시원하게 에이드를 만들어먹어도 되고 겨울에는 따뜻하게 차로 마셔도 되니 좋네요 감기예방에도 좋고 피로회복에도 좋다니 정말 효능도 최고에요~ 레몬청 만드는 법을 소개할게요~!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

레몬
8개 구매
굵은소금
구매
식초
1/2종이컵 구매
설탕
구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

굵은소금으로 다 씻은후 물로 깨끗하게 씻어줍니다 굵은 소금은 노랗게 변하네요

그 다음 종이컵으로 식초 반컵정도 넣고, 물이랑 섞어서 넣어주었어요 식초물에 20분정도 담궈둡니다

레몬들이 식초물에 있을때 레몬청 담을 유리용기를 소독했어요 유리용기를 거꾸로해서 냄비에 찬물에서부터 같이 넣고 끓여주셔야해요 끓는물에 유리용기를 넣으면 깨질수도 있다고 해요!! 꼭 찬물에서부터 용기를 넣고 물을 끓여주세요!!

소독을 다 하고 물을 버리고 다시 물을 끓여서 식초물에 담가져있었던 레몬들을 깨끗이 씻어준 다음 끓는 물에 레몬을 넣고 10초정도 굴려가면서 소독해줍니다

꺼내서 잠깐동안 찬물에 담가줍니다~ 탱글탱글해지라고~

그리고 물기를 다 닦아내주셔야해요~ 레몬에 물기가 없어야한다고 해요

드디어 본격적으로 레몬청 만들기 고고~ 레몬은 두껍지 않게 썰어줍니다

레몬씨를 빼지않고 레몬청 만들때 그냥 넣고 하면 쓴 맛이 날 수 있다고하니 레몬 씨는 꼭 빼주세요~

레몬과 설탕을 1:1의 비율로 넣어주면 됩니다 맨 아래와 맨 위에는 설탕으로 채웠어요 위에 설탕으로 덮는건 곰팡이가 피지 않게 하기 위해서라고 하네요

저는 처음 만들어보는거라 맛없게될까봐 저울로 재면서 담았어요 ㅋㅋ 1:1비율로~

딱 세통이 나오더라구요. 숙성기간은 상온에서 이틀 보관후 냉장고에서 일주일 보관하고 꺼내 먹었어요 중간중간에 설탕과 레몬을 뒤적뒤적해주었어요

레몬청 관련 상품

등록일 : 2015-05-20 수정일 : 2015-05-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

달주부

http://blog.naver.com/jisun434

요리 후기 1

빠다♥ 2017-06-08 18:00:49

탄산수에 타서 마시면 더 맛있어요^^

파래무침 맛보장 레시피

1

【초간단】새콤달콤 파래무침 만들기~

조밍키

4.9(132)
2

알토란, 대가의 손맛 파래무침 비법

저녁노을

4.9(81)
3

파래무침

쉽게해요

5.0(48)
4

건파래 무침~밑반찬으로 좋아요

집밥아줌마

4.9(30)

등갈비조림 맛보장 레시피

1

실패 걱정 No No!! '홈파티 메뉴' 아웃백 폭립 st. 등갈비 조림 만들기

HYE

5.0(22)
2

돼지 등갈비 간장조림

땡쵸공쥬

4.9(10)
3

단짠레시피가 여기에~! 등갈비조림 ★

만개의레시피

4.9(7)
4

등갈비간장조림 만들기

으뇽2

5.0(7)

제육볶음 맛보장 레시피

1

제육볶음 만드는법 # 기사식당st 레시피

트래블러버클로이

4.9(1,249)
2

절대 실패없는 제육볶음 황금레시피 감칠맛과 매운맛이 좋아요~!!

따봉이kitchen

5.0(641)
3

수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피

요리하는아내

5.0(206)
4

두루치기 제육볶음

연년생홀릭마더

4.9(195)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(185)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(97)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(97)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(46)

참치덮밥 맛보장 레시피

1

혼밥족을 위한 1인분 레시피 , 참치덮밥 레시피 ♩

달콤한꿀호떡

4.6(18)
2

참치덮밥 맛있고 구하기쉽고 심지어 저렴한!?

만개의레시피

4.0(14)
3

참치덮밥 만들기. 고추장참치볶음. 간단한 저녁메뉴. 한그릇요리

콩설기

5.0(14)
4

참치 덮밥!! 정말 간단한데 맛은 장난 아닌 덮밥을 소개합니다!!

두율이아빠

5.0(6)

동태찌개 맛보장 레시피

1

동태찌개! (국물요리)

가시장미

4.9(140)
2

쓴맛나지 않게~ 동태찌개 끓이는 법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(89)
3

시원한 국물이 딱 좋은 동태찌개

탁주부

4.8(50)
4

동태찌개

오붓한여인

4.6(30)

계란감자국 맛보장 레시피

1

아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국

배고픈엄마

4.9(122)
2

[계란감자요리]계란감자국 끓이는법

꽃청춘이주부

4.8(49)
3

계란감자국 끓이는법 해장국으로도 추천

혀니ㅋ

4.9(28)
4

맑은 감자국. 계란 풀어서 아침국으로~

요리쿡조리쿡

4.8(15)

버섯 맛보장 레시피

1

버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍

밥수이

4.9(67)
2

새송이버섯요리

시크제이맘

4.9(29)
3

팽이버섯요리, 난 이거 넣고 더 든든하게 먹지~

엘린84

5.0(13)
4

[양송이버섯요리] 집들이 음식에도 좋은 간단술안주~

츄츄맘

4.9(10)

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.8(131)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.9(54)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(33)

칠리새우 맛보장 레시피

1

칠리새우ㅣ쉬림프 박스 만들기

킨다

4.9(537)
2

새우요리, 칠리새우 만들기 쉬워요.

진니의주방이야기

5.0(149)
3

맥주와 환상궁합! 백종원 칠리새우 쉽게 만들기

뽀유TV

5.0(56)
4

백종원 칠리새우 이거 완전 내 스타일 !

엘린84

5.0(53)

레몬청 만들기

빠다♥ 2017-06-08 18:00:49

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피