김치 해물 토마토 파스타

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하나미

김치 해물 토마토 파스타

매콤하면서 김치의 깊은 맛까지 더해진 토마토파스타, 어떤 맛일지 궁금하지 않으세요? 파스타전문점에 가면 아라비아따같은 매운 토마토파스타 팔잖아요~ 그렇게 매콤하면서도 단순히 토마토파스타에 칠리파우더나 고추로 매운맛을 내준 거랑은 또 맛이 달라요. 한국인의 입맛엔 역시 김치인 건지~ 저희 부모님들이 제일 좋아하는 파스타이기도 해요.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 배추김치 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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손질한 오징어와 새우를 먹기 좋은 크기로 잘라서 후추와 약간의 소금에 버무려 주세요. 소금은 너무 많이 넣으시면 안돼요~ 토마토소스도 간이 되어있는데다가 거기에 김치까지 넣으니까 너무 짤 수가 있거든요. 살짝 간이 밸 정도로만 넣어주세요~

해산물외에 들어갈 재료도 손질해주세요. 양파는 기본으로 들어가야 되고 버섯은 양송이버섯이 있으면 더 좋겠지만 없길래 새송이 버섯을 넣어줬어요. 옥수수콘은 그냥 집에 있길래 넣어준거고 이 외에 파프리카나 피망 등 입맛에 맞는 채소가 있으면 넣어줘도 좋아요.

김치! 맛있게 익은 김치를 송송 썰어 준비해 주세요. 잘게 다져주시는 게 좋아요~ 김치에 맞춰서 다른 재료들도 잘게 다져서 준비해 줘도 좋아요.

파스타에 들어갈 스파게티면을 올리브유와 소금을 넣은 끓는 물에 8분 정도 삶아주세요~

재료가 다 준비가 됐다면 이제 본격적으로 조리에 들어갈게요~ 냄비에 올리브유를 두르고 고춧가루를 밥숫가락으로 한~두 스푼 정도 취향에 맞게 넣어서 볶아주세요. 센불에선 쉽게 타니까 약불에서 조리해주셔야 해요~

올리브유에 고춧가루향이 어느정도 배었을때 다진 마늘을 한스푼가량 넣어서 볶아주세요.

고추기름에 마늘을 빠르게 볶아준 후 양파를 넣고 달달 볶아주세요.

그리고 새우와 오징어를 넣어서 볶아주세요. 새우와 오징어의 비린내를 날아가게 하기 위해 와인을 조금 넣어 알콜이 증발할 때까지 볶아주시구요~

새우와 오징어가 적당히 익으면 준비해둔 김치와 나머지 재료를 차례로 넣어서 함께 볶아주세요.

그리고 마지막으로 토마토소스를 밥숫가락으로 7스푼 정도 넣어서 살짝만 볶아주세요~ 김치와 토마토소스만 섞으면 단맛이 약간 모자른듯해서 전 여기에 설탕을 한스푼 정도 넣어주거든요. 그 부분은 맛을 보고 취향껏 조절해주세요~

소스에 미리 삶아놓은 면을 넣고 쉐킷~ 쉐킷~ 먹음직스러운 김치해물토마토파스타가 거의 완성되었어요~ 이대로 먹어도 맛있지만 전 좀 더 맛있게 즐겨주기 위해서 치즈오븐스파게티로 만들거에요~

그라탕그릇에 예쁘게 담아 치즈를 듬뿍 올려서~

180도로 예열된 오븐에서 15분 정도 구워주면 비로소 완성~

김치해물토마토파스타 관련 상품

등록일 : 2015-05-18 수정일 : 2015-05-18

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