닭볶음탕

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인천은서맘

닭볶음탕

고춧가루만으로 간단하게 만드는 백종원표 닭볶음탕입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
감자
구매

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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먼저 닭을 깨끗이 씻어서 월계수잎을 넣고 팔팔 끓여서 한번 건져내주어요. (불순물 제거도 되고 닭비린내 제거에 굿이랍니다.)

닭이 부서지는걸 방지하기 위해 살짝 기름두른 팬에 볶아주었어요. 그리고 감자도 이때 같이 넣어준 후 백종원표 닭볶음탕 레시피대로 고춧가루와 설탕, 양조간장을 넣고 다진마늘 넣고 양념장을 만들어 부어주었어요. 골고루 끼얹고 간이 베이게 조금 둔 후 다시마 육수를 낸 물을 붓고 조리기 시작합니다.

중불에서 한 15분 조려주었어요. 그리고 대파와 청량고추 송송 썰어 넣어주시구요. 마지막으로 양파 투하까지 마치면 칼칼한 닭볶음탕 만들기 끝~!

등록일 : 2015-05-17 수정일 : 2015-06-04

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레시피 작성자About the writer

인천은서맘

http://blog.naver.com/pigyhg

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