약고추장 만들기

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미니유니

약고추장 만들기

소고기와 돼지고기를 섞어서 만든~ 거기다 통깨만으로 아쉬워서 호두와 아몬드까지 갈아서 넣었던~ 매콤, 고소, 씹는맛, 영양 다 살아있는 약고추장 만들어볼까요?

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고기볶을때 밑간]

후추
약간 구매
생강가루
1/2작은술 구매
소금
2꼬집 구매

[고추장 양념]

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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▶ 참기름 보관법

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다진 소고기와 돼지고기를 볶아주세요.

고기를 밑간해서 볶아도 좋은데 전 그렇게 하니까 나중에 다 만들었을때 간이 짠 것 같아서 볶을 때 후추, 소금, 생강가루 넣어서 볶았어요. 생강가루는 다진 생강으로 대체하셔도 됩니다.

고기가 다 볶아졌으면 고추장, 다진마늘, 매실청, 물을 넣고 볶아주세요. 전 매실청을 넣었는데 꼭 물엿같이 보이네요.

고추장양념에 잘 볶아지고 있는 약고추장~ 이거 그냥 반찬으로 먹어도 맛있어요.

급 생각난건데 견과류도 넣으면 괜찮겠다 싶어서 호두와 아몬드를 급조해서 믹서기에 갈아서 넣었어요.

견과류는 그냥도 먹는거니까 한번 휘리릭 볶습니다. 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 다시한번 휘리리릭~

약고추장 관련 상품

등록일 : 2015-05-16 수정일 : 2016-01-20

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http://blog.naver.com/violeta1225

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