Name: 오이소박이
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 5개; 부추 1/2단; 굵은소금; 멸치액젓 5큰술; 고춧가루 15큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 2큰술; 다진양파 1/2개

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6,105

예지요

오이소박이

아삭아삭 오이소박이를 넘~쉽고 간단하면서도 맛있게 담그는 법을 소개합니다!

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
부추
1/2단 구매
굵은소금
구매

[양념]

멸치액젓
5큰술 구매
고춧가루
15큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진양파
1/2개 구매

노하우

조리순서Steps

오이를 굵은소금에 박박~~ 문질러 씻어줍니다.

오이가 커서 다섯 여섯 등분했네요.

십자로 칼집을 냅니다. 요속에 맛있게 양념한 부추가 쏙 ~들어가요.

다 썰은 오이는 굵은소금에 절여줍니다. 중간중간 뒤적여주며 30분 절입니다.

이번엔 부추를 송송 썰어서 준비했어요.
크게 썰어 넣으니 건강에 좋은 부추를 울애들 다 골라내고 안먹어요. 요래 넣으면 먹기 싫어도 조금은 먹게되거든요.

오이 절이는 동안 양념을 만들어줍니다. 다진마늘, 다진양파, 멸치액젓 3, 고춧가루 15, 설탕 한큰술을 넣어서 양념을 만들어요. 양념 버무리면서 맛보고 하면 돼구요. 오이절임 상태에 따라 가감해서 넣으면 된답니다.

30분 절인 오이가 맛보니 심심하니 맛있어요. 한번 헹구어 물기를 쫙~ 빼줍니다. 그리고 양념해 놓은 부추양념을 오이 중간에 쏙 넣어주고 양념이 골고루 베일 수 있도록 겉쪽에도 발라줍니다.

양념을 쏙쏙 넣은 오이소박이가 완성이에요.

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등록일 : 2015-05-13 수정일 : 2015-05-13

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레시피 작성자About the writer

예지요

http://blog.naver.com/daks9754

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