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노란장미

광어회뜨기 쉽네요~ ♬ 광어회 & 광어초밥

초급

회를 좋아하는 딸내미

스끼다시를 더 좋아하는 우리땜시

회를 가끔 먹으러 갈 수 밖에 없다지요~

딸내미 위해 집에서 회뜨고

남편위해 초밥까지~ㅎ

 

광어회


 

광어초밥



광어

몸이 납작해서 넙적한 물고기라는 뜻의 광어랍니다.

단백질함량이 높고 지방은 적어 담백하고 비린맛이 적다

당뇨병, 간장병환자에게 좋고 병 회복기에 있는 사람에게도 좋다


 

광어회 뜨기 쉬운 이유는요

요렇게 회를 3장뜨기로 손질되어 진공포장 해오기 때문이랍니다.ㅎ

껍질벗기공 가시없애고~

전문 용어로 3장뜨기 해서...


 

광어밑에 습기 먹는 종이에 받쳐서 와서

물기가 하나도 없답니다.

광어회뜨기~

집에서 제일 잘드는칼로~

한번쯤 숯돌에 슥슥 문질러서

칼을 비스듬히 쥐어서 사사삭 잘라주는 거랍니다.ㅎ

회뜨기 너무 쉽다죠~ㅎ

칼이 안들면 찢어지기도 해요~


 

무를 채쳐서 접시에 깔고~

광어회를 나란히 담았어요~





 

초고추장과 간장도 함게~

와사비도 담고요~








에고~

생물을 저녁에 배달해주는 택배아저씨 미워요~

사진이 영~




 

회가 도톰하니 잘 잘랐지요?ㅎ

별장식없이 깔끔히 한접시~





 

일식집 기분낸다고

오래된 접시도 꺼내보고~

회가 적당히 숙성되어

더 쫄깃하니 굿~

딸내민 간장 콕찍어서 냠냠~!

우린 초고추장 찍어서 냠냠~



 

광어회초밥

회보다 초밥을 더 좋아하는 남편위해

배합초 섞어서 밥을 조금씩 쥐어 광어회 얹어 초밥 한접시~


집에서 내가 회를 써니

회가 도톰하니 좋네요~!ㅎ

무순이 있다면 좀더 이쁠텐데....

요건 전에 만들어 먹은 광어초밥

http://blog.naver.com/mimi030630/220006357415

집에서 쉽게 만들어요~광어초밥 - 딸에게# / 광어초밥만드는법
초밥을 엄청 좋아하는 남편 초밥 한번 먹으려면 가격이 꽤 되잖아요~ 집에서 쉽게 초밥 만들어줍니다. 요즘은 세상이 좋아져서 횟감이 택배...
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집에서 광어회뜨기 쉽지요?

광어회 집에서 쉽게 떠보세요~



 

등록일 : 2015-05-10 수정일 : 2015-05-10

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