시나몬롤 만들기

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재미마미

시나몬롤 만들기

계피설탕의 치명적인 달콤함~ 아메리카노와 어울리는 시나몬롤 만들기~

2인분 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

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제빵기를 이용해 반죽과 1차발효를 합니다.

1차발효가 끝나면 반죽을 손으로 눌러 가스를 빼주고 덧가루를 뿌린 후 밀대로 사각형이 되게 펴준다.

실온에 둔 버터(혹은 녹인 버터)를 반죽에 발라줍니다.

설탕, 시나몬가루와 잘게 자른 호두를 뿌려준다.

돌돌 말아서 꼬집어 마무리 합니다. 돌돌만 반죽은 3센티 쯤의 폭으로 잘라준다.

오븐팬이나 틀에 버터를 두르고 성형한 반죽을 올려 2차발효를 한다.

180도 오븐에서 20분 정도 굽는다. 슈거파우더30그램와 우유2작은술을 섞어 아이싱을 만든 후 뿌려준다.

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등록일 : 2015-05-01 수정일 : 2015-06-12

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