Name: 핸드메이드 오이피클
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 2개; 양파 1/2개; 적양배추 1/4개; 물 2컵; 식초 1컵; 설탕 2큰술; 소금 1/2 큰술

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10,021

카라멜라

핸드메이드 오이피클

새콤달콤한 맛에 색도 고운 아이들도 좋아하는 오이피클입니다.

6인분 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
양파
1/2개 구매
적양배추
1/4개 구매

[새콤달콤을 위한 재료 비율]

물
2컵 구매
식초
1컵 구매
설탕
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

오이는 굵은소금으로 박박 닦아내며 씻어줍니다.

약 500ml씩 두 컵을 넣었답니다. 실제 피클은 물의 양, 식초 양, 설탕, 소금 등의 비율만 잘 맞으면 되니까 숫자는 그저 숫자로 생각하세요.

식초는 물을 담을 때와 동일하게 500ml을 생각하며 1컵 정도 넣어요.

설탕은 밥숟가락으로 2 큰술 소금은 1/2 큰술 정도 넣은 물을 펄펄 끓여줍니다.

물 끓이는 동안 오이, 적양배추, 양파 등을 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다.

준비한 재료들에 2큰술 정도 넣고 잘 섞이도록 해서 용기에 담아내요.

전 그냥 끓인 후 담았어요. 이때 포인트 가급적 물이 재료들에 잘 베이도록 꾹꾹 눌러주는 게 좀 필요해요.

오이피클을 담은 용기는 뜨거운 느낌이 사라지길 기다린 후 뚜껑 닫고 냉장고로 갑니다.

: 재료는 오이를 제외하고 다른 재료는 원하는 양만큼만 넣으면 되니 표시한 양은 그냥 참고만 하셔도 될듯해요.

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등록일 : 2015-04-20 수정일 : 2015-05-11

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레시피 작성자About the writer

카라멜라

http://blog.naver.com/caramella1

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