김치 닭볶음탕

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메기맹이

김치 닭볶음탕

오늘은 김치넣고 칼칼하게 끓인 김치 닭볶음탕을 올려봅니다. 김치를 넣으면 고춧가루나 고추장으로 낼 수 없는 칼칼하고도 시큼한 맛이 있어서 입맛돋구는데 딱이더라고요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김치
1/4포기 구매
닭
1마리 구매
양파
1개 구매
파
1/2대 구매

[양념]

김치국물
1컵 구매
멸치국물
3~4컵 구매
설탕
약간 구매
국간장
약간 구매
다진마늘
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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닭은 끓는 물에 한번 데쳐낸 다음 끓인 물을 버리고 멸치국물을 넣고 끓여주세요. 멸치국물은 미리 넉넉히 내두었다가 뒤에 간을 보고 조절하시면 좋아요. 첨부터 많이 넣지 마시고 3컵 정도 넣고 남은건 뒀다가 다른 국물요리에 활용하세요.

물이 끓어오르면 김치와 김치 국물, 다진마늘을 넣고 20분 정도 끓여주세요.

양파를 넣고 10분정도 더 끓이다가 간을 보고 설탕과 국간장을 입맛에 맞게 넣어주세요. 짜면 국물을 더 추가해주시구요. 파를 썰어 넣고 1분정도 더 있다가 불에서 내립니다.

등록일 : 2015-04-14 수정일 : 2015-05-15

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