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각설탕식구들

바지락 봉골레파스타

봉골레 파스타는 모시조개나 바지락을 넣는데 이번엔 제철 바지락을 넣었더니 파스타가 어쩜 이렇게 감칠맛 나는지 국물까지도 아낌없이 싹싹 비울 정도로 맛있게 먹었답니다. 재료도 간단하고 만들기도 쉬운 봉골레 파스타 레시피 시작해 봐요.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
▶ 화이트와인 조리법화이트와인 조리법
▶ 화이트와인 보관법화이트와인 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
바지락은 해감해서 준비해주세요.
양파는 곱게 다지고 통마늘은 슬라이스해주세요.
냄비에 물이 끓으면 소금, 스파게티를 넣고 6분 정도 삶아주세요. 이때 물은 버리지 않습니다
팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 중불에서 마늘과 고추를 볶다가 양파를 넣고 투명하게 볶아주세요
바지락, 화이트 와인을 넣고 볶아주세요.
파스타 삶은 물을 2~3컵 정도 붓고 끓으면 바질가루, 후추를 넣고 끓여주세요. 파스타 삶은 국물에 짭짤하게 간이 되어 있어서 그대로 사용해도 좋고 조금 싱겁다면 소금으로 입맛에 맞게 조절해주세요. 국물이 많은걸 좋아하면 조금 더 넣어도 된답니다.
스파게티를 넣고 고루 섞어가며 살짝 끓여주면 완성이에요.

등록일 : 2015-04-11 수정일 : 2015-05-22

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

sns
요리 후기 1

쪼코바85 2020-07-04 12:44:42

맛있어요! 

댓글 0
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