양파피클 만들기

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바니

양파피클 만들기

고기먹을 때 먹어도 좋구요, 밥반찬으로도 좋답니다~ 새콤달콤하니 아이들도 잘 먹는 양파피클 만드는 법을 소개합니다!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
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[양념]

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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우선 양파를 먹기좋은 크기로 썰어주세요. 오이가 있으심 같이 넣으심 더 좋겠지요. 전 오이를 다 먹어서 그냥 양파만 넣었어요.

적기좋게 썰은 양파를 유리병에 담아요. 전 락앤락 핸들러에 담았어요. 바로 끓인 뜨거운 조림장을 부어도 괜찮고 밀폐도 잘되구요. 병은 뜨거운 물에 한번 소독해서 사용하세요.

여기에 분량의 간장,설탕,식초,물을 넣고 팔팔 끓여주세요. 시큼한 맛을 좋아하시면 식초를 양의 2로 하셔도 괜찮아요. 다 끓은 조림장을 양파를 넣어둔 유리병에 부어주세요. 혹 일반 유리병이라면 깨질 수 있으니 좀 식혀다가 부어주세요.

요렇게 조림장 부은 모습인데요. 저렇게 떠 있으면 조림장이 잘 안스며들겠지요. 누름돌 있음 살짝 넣어주셔도 좋구요. 전 없어서 지퍼팩에 물 담아서 좀 간장물을 좀 식힌다음 그위에 넣어두었어요.그리고 나서 어느정도 양파에 간장물이 스며든것 같으면 뚜겅 닫아 냉장고에 보관하세요. 3~4일 후에 꺼내서 드시면 맛있는 양파피클이 됩니다.

: 월계수 잎이나 칼칼한고 좋아하시면 청양고추 넣으심 맛과 풍미를 살리실 수 있어요.
간장 식초 설탕 물의 비율은 1 : 1.5 : 1 : 1 입니다.

양파피클 관련 상품

등록일 : 2015-04-09 수정일 : 2016-04-21

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레시피 작성자About the writer

http://haosj79.blog.me/

sns

요리 후기 1

정미곽 2017-06-05 17:42:26

덕분에 양파피클에 빠져살고 있습니다~^^

댓글 1

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