Name: 돼지고기 장조림!
Total time: 120 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기안심 600g; 대파 1대; 통마늘 15알; 통후추 1수저; 생강가루 1/2수저; 간장 1/2컵; 맛술 1/2컵; 설탕 2수저

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5,612

슈가붕붕

돼지고기 장조림!

푹~ 익혀서 결대로 쪽쪽 찢어지는 특별한 반찬없어도 밥한끼 뚝딱 할수 있는 돼지고기 장조림

3인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기안심
600g 구매
대파
1대 구매
통마늘
15알 구매
통후추
1수저 구매
생강가루
1/2수저 구매

[양념]

간장
1/2컵 구매
맛술
1/2컵 구매
설탕
2수저 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기 안심은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
돼지고기 장조림용 돼지고기가 잠길만큼의 물을 부어준 후 통후추 1수저를 넣어주세요

돼지고기 장조림 만드는 법은 우선 돼지고기를 삶고 그 삶은 물을 육수로 이용할거라서 돼지고기의 잡내를 잘 잡아내야하니 . 대파 1대와 마늘을 15알도 넣고 생강가루를 ½수저 넣어주세요.

돼지고기를 30분간 삶아준 후 체에 받쳐서 고기를 삶으며 넣었던 각종 재료들을 걸러내주세요. 이때 육수는 재사용 하니 육수를 받고 고기를 제외한 건더기들은 버리세요

이제 푹 삶은 돼지고기 안심은 결대로 쭉쭉 찢어주세요.

돼지고기를 삶은 육수를 냄비에 붓고 간장 ½컵을 넣고맛술 혹은 청주를 ½컵 넣어주고 설탕 2스푼을 넣어 장조림 양념을 만듭니다.

불을 켜고, 결대로 쪽쪽 찢어 준 돼지고기를 넣어서 국물이 졸도록 10~ 15분간 졸여주면 돼지고기 장조림 완성입니다!

: 1. 돼지고기의 기름이나 힘줄 막 등을 제거하는 것 외에는 사실 손이 많이 가지 않아요.
2. 돼지고기 손질하는 것 빼고는 양념도 간단해서 돼지고기 장조림 만드는 법은 아주 간단하답니다!

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등록일 : 2015-04-01 수정일 : 2015-05-18

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레시피 작성자About the writer

슈가붕붕

http://ai0611.blog.me/

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