Name: 우엉조림 손쉽게 만들기
Ingredients: 우엉채 500g; 간장 1/2컵; 설탕 2+1/2T; 물엿 5T; 맛술 1T; 물 1컵; 참기름 1/2T; 포도씨유 조금; 식초 조금

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웅이맘

우엉조림 손쉽게 만들기

볶아서 그냥 반찬으로 먹어도 맛있지만 김밥, 주먹밥, 유부초밥등 다양하게 활용 가능한 우엉 조림 레시피~!

아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉채
500g 구매

[양념]

간장
1/2컵 구매
설탕
2+1/2T 구매
물엿
5T 구매
맛술
1T 구매
물
1컵 구매
참기름
1/2T 구매
포도씨유
조금 구매
식초
조금 구매

노하우

조리순서Steps

우엉은 얇게 채 썬 후 갈변을 막기 위해 식초를 1T 정도 넣은 물에 담궈 뒀다가 끓는 물에 2~3분 정도 삶아 줍니다. 체에 받쳐 한 김 식혀 줍니다.

포도씨유를 두르고 우엉을 볶아 줍니다.

물엿을 제외한 양념을 넣고 볶아 줍니다.

마지막에 물엿과 참기름, 통깨를 넣고 2분 정도 더 볶아 줍니다.

짭조름하면서도 달큰한 우엉조림 완성입니다.

: 뿌리채소의 대표주자 우엉은 피를 맑게 하고 열을 내리고, 독기를 배출하는데 탁월한 효과가 있다고 합니다. 또한 변비로 고생하는 사람, 몸이 잘 붓는 사람이 먹어도 효과가 좋다고 합니다.

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등록일 : 2015-03-29 수정일 : 2015-03-29

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레시피 작성자About the writer

웅이맘

http://blog.naver.com/pingu528

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