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웅이맘

우엉조림 손쉽게 만들기

볶아서 그냥 반찬으로 먹어도 맛있지만 김밥, 주먹밥, 유부초밥등 다양하게 활용 가능한 우엉 조림 레시피~!
아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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우엉은 얇게 채 썬 후 갈변을 막기 위해 식초를 1T 정도 넣은 물에 담궈 뒀다가 끓는 물에 2~3분 정도 삶아 줍니다. 체에 받쳐 한 김 식혀 줍니다.
포도씨유를 두르고 우엉을 볶아 줍니다.
물엿을 제외한 양념을 넣고 볶아 줍니다.
마지막에 물엿과 참기름, 통깨를 넣고 2분 정도 더 볶아 줍니다.
짭조름하면서도 달큰한 우엉조림 완성입니다.
팁-주의사항
뿌리채소의 대표주자 우엉은 피를 맑게 하고 열을 내리고, 독기를 배출하는데 탁월한 효과가 있다고 합니다. 또한 변비로 고생하는 사람, 몸이 잘 붓는 사람이 먹어도 효과가 좋다고 합니다.

등록일 : 2015-03-29 수정일 : 2015-03-29

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레시피 작성자About the writer
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