Name: 홍게찜과 홍게치즈볶음밥
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 홍게 4마리; 파프리카; 양파; 부추; 모짜렐라치즈; 따뜻한밥; 맛술; 기름

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각설탕식구들

홍게찜과 홍게치즈볶음밥

속초 갔다가 홍게를 맛보고는 그 맛을 잊지 못하고 부지런히 홍게 찜과 홍게 치즈 볶음밥을 준비해 봤어요~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

맛술
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기름
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노하우

조리순서Steps

홍게는 살아있는거라 깨끗이 씻어 배가 위를 향해 찜통에 담고 맛술을 조금 넣고 20분간 찐 후 10분 정도 뜸을 들여주세요. 먹기 좋게 담아주면 된답니다.

파프리카와 양파, 부추는 작게 썰어 팬에 기름을 두르고 볶아주세요.

따뜻한 밥과 홍게 다리살과 몸통살을 발라 넣고 게딱지에 있는 국물과 내장을 조금 넣어 소금, 후추, 참기름을 넣고 같이 볶아주세요.

게딱지에 밥을 꾹꾹 눌러 담고 모짜렐라치즈를 덮어 전자레인지에 10분 정도 돌려주면 완성이에요. 모짜렐라치즈가 녹고나면 그 위에 파슬리가루를 솔솔 뿌려주었어요~

전자레인지

게딱지는 속에 맛있는 국물과 내장이 빠지지 않게 잘 뜯어내고 집게다리는 먹기 편하게 손질하고 가운데 몸통살도 4등분으로 잘라주었어요~ 거기다 먹기좋게 다리까지 세팅해 놓으니 집에서도 전문점 부럽지 않다고 다들 좋아하네요.

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등록일 : 2015-03-29 수정일 : 2015-05-20

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