순대볶음

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유꽁

순대볶음

술안주로도 손색없고 야식으로도 그만인 매콤, 담백하고 고소한 순대볶음 만드는 법을 소개합니다!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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먹기좋은 크기로 야채를 썰어서 준비하세요.
양파는 씹히는 달큰한맛이 좋아서 네모지고 썰어두었고 당근은 적당하게 쌔썰었어요.

재료를 준비해두고 분량대로 순대볶음 양념을 만들어주세요.

올리브유 적당히 넉넉하게 2수저 두르고 양파를 잘 익혀주세요.
하얗게 양파가 익은 모습이 보이면 당근을 넣어주고 익힌다음 데우지 않은 순대를 그냥 넣어주세요. 살살 볶아주면서 이때 불은 약불로 줄여주세요.우유 100미리를 넣어주세요. (잡내를 없애줘요.)

우유덕에 순대가 익어지고 야채랑 잘 어울어지면 만들어둔 양념장을 넣고 지글지글 이때에도 불을 너무 올려주면 탑니다.중약불에서 살살 볶아주세요.

썰어놓은 쪽파 뿌려주고 깻잎도 듬뿍 넣어주고 휘리릭 볶아 그릇에 내면 완성.

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등록일 : 2015-03-13 수정일 : 2015-05-14

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http://blog.naver.com/llll0242

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