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아마로니

쇼가야키(돼지고기 생강구이) 쉽고 맛나요

일본 가정식 요리 중 하나, 쇼가야키(돼지고기 생강구이)입니다.
초급
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목살(혹은 등심 사용가능)은 얇고 넓게 슬라이스 되어 있는걸 사용하셔야 제대로 맛있게 드실수 있어요. 키친타올로 톡톡 두드려서 한번 닦아내고요,
간장1.5T.맛술1.5T.청주1T.꿀0.7T 생강간것0.5~0.7T 분량의 레시피대로 양념장을 만들어 주세요.
양념장의 절반 정도를 고기에 부어 15~20분 정도 그대로 두세요.
그 사이 함께 곁들일 양배추를 얇게 채썰은 뒤 깨끗이 씻어 채반에 받혀 물기 제거후 준비해주세요
달군 팬에 밑간한 고기를 넣고 구워내기만 하면 되요, 중간에 나올수 있는 약간의 기름기는 키친타올로 닦아서 깨끗하게 정리해주시고요.
한면이 익어 올라오면 뒤집어서 나머지 남은 양념장을 넣고 졸이는 개념으로 조금더 익혀주세요,
앞뒤로 노릇하고 윤기나게 조려진 돼지고기 생강구이~ 양배추는 마요네즈 뿌려 낸 뒤 한켠에 두고 같이 드셔도 되는데, 전 좀 더 깔끔하게 먹고 싶어서 고기 아래에 깔고 별다른 소스없이 함께 곁들여 먹었어요. 깔끔하고 산뜻해서 좋네요:-)
팁-주의사항
밥숟가락 계량저울 사용했어요
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등록일 : 2015-03-13 수정일 : 2015-04-06

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