해물 하이라이스

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해물 하이라이스

손질된 해물을 사용해 조리시간을 단축하고 고형분 제품 하이라이스를 사용해 더욱 고급스러운 풍미로 만들어보겠습니다. 한그릇요리로 추천하는 해물 하이라이스 만들기 함께 시작해볼까요?

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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양파는 0.5cm두께로 슬라이스 해 주시고 데코용으로 올릴 미나리 줄기는 쫑쫑 썰어 준비해 두겠습니다.

냄비에 올리브유를 두르고 양파와 다진마늘을 먼저 향이 올라올때까지 1분정도 볶다가 해산물을 모두 넣어 주세요!

잡내를 잡아줄 화이트 와인도 넣어주시고 오징어가 익어갈 때 쯤! 물을 꽐꽐꽐~ 부어주세요!

보글보글 끓어오르면 고형분 하이라이스를 넣고 가볍게 계속 한방향으로 저어주세요. 완전히 풀어질 때 까지 5분정도 저어가면서 끓여주셔야해요! 그리고 후추 살짝 넣어볼게요~
한소끔 보글보글 끓여 해물의 풍미가 느껴지면 완성!

밥을 넉넉하게 담아 완성한 하이라이스를 함께 곁들여드세요~

해물하이라이스 관련 상품

등록일 : 2015-03-06 수정일 : 2015-05-27

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https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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