Name: 유채나물 된장무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다듬은 유채 300g; 된장 1큰술; 고춧가루 1/2큰술; 다진마늘 1/3큰술; 다진대파 1큰술; 들기름 1큰술; 통깨

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아콰마린

유채나물 된장무침

시장가니 봄나물이 제법 많이 나와 있더라구요. 그중 요맘때 맛나게 먹는 유채나물이 있어서 된장양념에 조물거려 맛볼려구 담아왔는데요. 유채나물이 삶아도 식감이 무르지않고 좋아서인지 더 맛나게 맛본거있죠.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다듬은 유채
300g 구매

[무침된장양념]

된장
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
다진마늘
1/3큰술 구매
다진대파
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
통깨
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노하우

조리순서Steps

끓는물에 소금을 넣고 다듬은 유채를 데쳐줍니다.

데친 유채나물은 데치자마자 바로 찬물에 헹궈 열기를 완전히 빼줘야 나물의 색감도 푸릇하고 식감도 무르지않아 좋답니다.

찬물에 헹군 유채는 체에 받쳐 물기를 자연스럽게 뺀다음 양념에 무치기전 손으로 지긋이 남은 물기를 짜주셔요

분량대로 무침 된장양념을 만들어줍니다.

된장양념에 물기를 뺀 유채를 넣고 조물조물 무쳐 주시구요. 간이 맞으면 마지막에 다진 대파를 넣고 통깨는 손으로 부셔서 넣어 설렁하게 무치면 끝.

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등록일 : 2015-02-27 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

아콰마린

http://blog.naver.com/kingmt2001

포토 리뷰 4

요리 후기 14

망개맘 2019-02-25 20:49:08

제가 이렇게 된장으로 무쳐먹는 나물은 정말.못하는데요~~이건 너무 쉽고 맛있어요~~감사합니다

제주싸랑 2021-03-14 16:31:32

나물 그렇게 좋아하지 않는데 이거 진짜 맛있어요! 다만 적당히 데치는게 관건인듯요.

주아니꺼 2020-04-16 09:54:57

유채나물을 첨 먹어보구 첨 해봅니다 레시피를 검색하다 왠지 맛있을거 같아 따라했는데 남푠님이 맛 보구"엄지 척" 해 주었습니다 ~^^ 나물요리가 다듬기도 맛내기도 어려운 저에겐 또하나의 저장레시피가 생겼습니다 감사합니다~~^^

쭌♡쭈 2018-02-06 22:09:57

이야~~맛있어요~~ 유채나물처음무쳐봤는데~~ 진짜맛있네요^-^ 시금치,콩나물만먹다가신세계~ㅋㅋ 비름나물도이렇게무쳐먹으면맛나요~

u경ㅇ 2021-01-09 20:06:46

들기름으로 간단하게 먹는 무침이 지겨웠는데 새롭고 너무 맛있네요! ><

보름 2016-03-07 19:36:49

겨울 동안 밭에 있던 유채가 새싹이 돋아 묻쳐보았습니다. 맛납니다

emma(김지윤) 2020-11-22 18:39:00

간단한 요리네요^^ 유채나물이 맛있어서 엄청 흡입했어용~히힛~!!

미우기 2020-03-02 18:21:02

맛나게 잘 먹었네요 감사요~^

강여시 2022-03-17 08:31:37

맛나요~~ 최공

얼음로즈 2020-04-04 20:07:41

처음해보는 나물인데 이레시피대로 했던니 신랑이 넘 맛있데요 종종해먹을거 같아요~^^

캔디5218 2019-02-25 17:05:05

봄이다가와서 유채나물을1봉지샀는데 고소하니 맛있게되었네요 담에또해먹어야겠어요 ㅋ

cankorfran 2016-12-30 00:42:54

맛있다내요

우주달별 2017-03-08 20:35:26

처음유채나물을 만들어보았네요 다양하게만들어먹어봐야겠어요 쉽게접할수없는나물인데 괞찮았어요

메이플녀 2019-04-08 06:37:27

좋은레시피감사해요. 맛있게 무쳐 도시락반찬 싸갑니다~

전체보기

#유채나물 #유채 #된장 #된장무침 #생리불순 #무월경 #생리통 #피로회복 #혈액순환

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