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요인배

전복 파스타 :: TV속 맛집 메뉴, 이제 집에서 만들어요~

초급

 

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요인배가 소개하는 오늘의 레시피 
최윤희 요인배의 전복 파스타

 

뜨거운 인기를 자랑하는 전복 파스타!
TV 등장 이후 줄서서 먹는 이색 메뉴죠?
싱싱한 전복을 통째로 넣어 맛과 영양이 UPUP
이제 집에서 더 맛있게 즐기세요 :)
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재료를 준비해요.
전복 3미, 마늘 7알, 아스파라거스 5줄, 파스타 면(링귀니) 100g,
올리브오일 약간, 화이트와인 약간, 페퍼론치노 3알, 소금, 후추



1번째 과정
아스파라거스는 질긴 밑둥은 조금 잘라내고
적당한 크기로 자르고, 마늘은 편으로 썰어둬요.



 2번째 과정
전복은 내장과 입을 제거한 후 슬라이스해 둡니다.
(내장은 소스에 사용)

재료 밑손질, 전복 손질법 자세히 배우기



3번째 과정
팬에 올리브유를 약간 두르고 내장을 볶다가
화이트와인 조금 넣어 냄새를 잡고
물을 약간 넣어 소스를 만들어요.



4번째 과정
끓는 물에 소금을 넣은 후 파스타를 삶아요.
봉투에 써있는 시간보다 2분 덜 삶아냅니다.



5번째 과정
팬에 올리브유를 두르고 마늘과 페퍼론치노를 볶아요.
마늘이 노릇하게 볶아지면 전복과 아스파라거스를 넣고 볶은 후



6번째 과정
면과 내장 소스를 넣고 1분정도 볶아내면 완성!


 

요리 완성!
최윤희 요인배의 전복 파스타 후기

신선한 전복을 파스타에 넣어 씹는 맛도 좋고,
내장을 소스로 활용하여 맛이 진하고 고소해요 :)
이제 맛집 메뉴 한 시간씩 줄서서 기다리지 말고
집에서 간단하게 만들어보세요~
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등록일 : 2015-02-25 수정일 : 2015-02-25

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