Name: 집에서 또띠아 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀가루 400g; 계란 2개; 버터 1수저; 따뜻한물; 버터 (or카놀라유or포도씨유)

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밍꽁

집에서 또띠아 만들기

주위를 보면 또띠아를 이용해서 피자도 만들어먹고 여러가지 요리를 해서 먹더라구요. 그래서 집에서 직접 또띠아 만들기를 도전해 보았습니다~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

중력분을 이용해서 밀가루를 곱게 채쳐서 준비해주세요.

미리 채쳐서 준비해둔 밀가루에 계란 2개, 녹인버터 1 수저( 또는 오일류 1 수저)를 넣고, 따뜻한 물을 넣어 주며 반죽을 하는대요
물 50mL를 먼저 넣고 반죽을 하며 부족한 물을 조금씩 부어가며 반죽했어요.

잘 된 반죽은 랩으로 싸서 상온에 20분정도 둡니다.
20분뒤, 찰진반죽을 밀대로 밀어서 납작하게 만들어 주세요.

예쁜 또띠아를 만들기위해서 반죽을 통째로 밀지않고 여러개로 작게 나눈다음 밀대로 밀어서 냄비뚜껑으로 동그랗게 찍어냈어요.
저는 약간 도톰한 게 좋아서 도톰하게 밀었는데 취향에 따라서 얇은 또띠아가 좋다면 팔 빠지게 욜시미 밀어주면 되요.

잘 달궈진 마른후라이팬( 후라이팬에 따로 기름칠할 필요는 없어요 )에 반죽을 올려두면, 사진으로는 잘 보이진 않지만 군데군데 공기가 차오르는게 보여요
그럼 뒤집어서 살짝만 익히면 집에서 만든 또띠아가 완성.

이렇게 완성한 또띠아를 식기전에 지퍼팩에 1,2장씩 넣어서 냉동실에 보관하면 끝~! ! 먹을 때 미리 꺼내서 상온에 뒀다가 먹으면 된답니다.
집에서 또띠아 만들기 의외로 간단하죠?

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등록일 : 2015-02-12 수정일 : 2015-05-30

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레시피 작성자About the writer

밍꽁

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

domin84 2018-08-19 13:54:02

알려주신 레시피로 타코 해먹었어요. 진짜 맛있게 먹었는데 아랫님 말씀처럼 좀 빡세게 밀어야겠더라구요. 피자응용할때는 두꺼워도 좋을듯합니다. ㅎㅎ

오후의낮잠 2019-10-18 23:33:24

밀가루 400g에 10장이 나왔어요! 버터는 너무 많이 녹여서 밥숟가락으로 3수저를 넣었는데 그래도 맛있게 잘 됐어요. 반죽은 힘드니까 숟가락으로 대충 밀가루 하얀 거 안보일 때까지 휘젓고, 30분 놔뒀다가 아기주먹만큼 잘라서 얆게 밀었습니다. 큰 프라이팬에 인덕션 6 으로 맞추고 구웠더니 반죽 밀고 굽는 리듬이 잘 맞았어요 ㅎㅎ 굽는 동안 밀고 뒤집고 10초 세고 밀어둔 것 굽고, 다시 굽는동안 밀고 그랬습니다. 나름 얇게 밀었는데도 쫀득하게 잘 구워졌어요! 처음해서 그런지 시간은 50분 정도 걸린 거 같아요ㅎㅎ