Name: 은근 밥도둑 꼬막 무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꼬막; 대파; 청양고추 1개; 간장 3T; 고추가루 2T; 다진마늘 1T; 참기름 1T; 참치액 1T; 통깨 1T

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

17,395

쥬쥬씨

은근 밥도둑 꼬막 무침

밥도둑 꼬막 무침입니다. 꼬막 손질법과 삶는법도 같이 소개해요~

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

먼저 꼬막 손질법부터 알고 가실께요~ 찬물에 굵은소금을 넣고 검은비닐을 덮은채 1~2시간정도 담구어 해감시켜주세요(시간적인 여유가 없다 하시는 분들은 2~30분있다가 씻어주세요)

꼬막 손질법 레시피

분량대로 양념장 재료를 몽땅 넣고, 대파와 청양고추도 쫑쫑 썰어서 넣어주세요.

요기다가 매실액을 조금 넣어주어도 맛있는데, 오늘은 참치액이 들어있어서 그건 패쓰. 이것저것 많이 섞이면 니맛도 내맛도 아닐꺼같은 제생각? 양념이 잘 섞어주면 맛있는 꼬막 양념장만들기 완성.

꼬막 해감하고난뒤 흐르는 물에 7~8번정도 빡빡 문질러가며 씻어주면 되는데, 꼭 고무장갑끼고 하셔야되요. 아님 손다쳐요. 더러운 물이 안나올때까지 걸레빨듯 빡빡 씻어주면

꼬한결 깨끗해졌죠? 이제 꼬막 삶는 법 나갑니다요.

우선 물을 끓여서 준비해주시고요.

잘 손질해놓은 꼬막을 끓는물에 투하. 넣자마자 건진다는 느낌으로 딱 대기하고 있으셔야해요.

와라락 부어주고 숟가락으로 휘휘 저어주어요. 한~10번정도? 예전에는 이상태로 끓을때까지 기다렸었는데, 그래서 그런지 살이 조금 질기더라구요.

꼬막입이 3개정도 벌어지면 불을 끄라고 하더라구요.

삶은 물은 쭉 따라놓고, 꼬막만 이렇게 덩그러니 아주 잘 삶아진거 같아요.

삶은물은 버리지말고 일단 대기시켜놓아요. 왜냐? 손질하다가 꼬막에 더러움이 발견되었을때 요 물에 헹궈줄꺼거든요.

관절에 숫가락을 딱 꽂아서 비틀어주면 아주 손쉽게 입이 열려요.

한쪽만 까서 반찬통에 담기 시작.

티스픈을 이용해서 하나하나 양념을 발라주어요.

꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2015-02-02 수정일 : 2015-05-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쥬쥬씨

http://blog.naver.com/h8j1111

요리 후기 1

정희용~ 2016-04-22 18:49:42

초등생 아들이 맛있다며 다 먹었어요 잘 먹었습니다

가지볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음

hancy002

5.0(770)
2

청양고추로 매콤하게! 물컹하지 않은 식감의 가지볶음 만들기

미소앨범by하준맘

4.9(495)
3

가지볶음 황금레시피:백종원 가지볶음 뚝딱!

피에스타

5.0(83)
4

제철 백종원가지볶음

꽃둥이

4.9(79)

밀푀유나베 맛보장 레시피

대패삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

대패 삼겹살 간장볶음

lee쉐프

5.0(89)
2

초간단 대패삼겹살볶음

꼼지락♡

5.0(60)
3

밥반찬으로~ 대패 삼겹살 볶음~*

밥차리라

5.0(28)
4

대패삼겹살 간장볶음

으뇽2

4.8(24)

열무비빔국수 맛보장 레시피

1

여름별미음식~새콤달콤 열무비빔국수 만들기

꽃청춘이주부

4.9(259)
2

열무비빔국수

에브리맘

5.0(61)
3

여름별미 열무비빔국수 호로록~!

탁주부

5.0(43)
4

매콤달콤 여름별미 열무비빔국수

만개의레시피

4.8(28)

우엉조림 맛보장 레시피

1

만물상, 시간은 반! 맛은 두 배! 초간단 우엉조림

저녁노을

5.0(383)
2

쫀득한 맛 "우엉채조림"♪

서재인

4.8(174)
3

우엉조림맛있게하는법 황금레시피 요거지요!

엘린84

4.9(67)
4

짭쪼름한 우엉조림

미니유니

4.9(57)

도라지오이무침 맛보장 레시피

1

새콤달콤한 도라지오이무침

꼬시미

4.9(46)
2

기관지에 그렇게 좋다는데? 도라지오이무침

만개의레시피

4.7(24)
3

도라지오이무침 만드는 법 도라지 초무침

꽃청춘이주부

5.0(19)
4

도라지 오이무침 :: 매콤새콤 맛있게~

탁주부

4.7(18)

물회 맛보장 레시피

1

골뱅이소면물회

현이민이아빠

4.8(31)
2

골뱅이물회 만들기<시원한 국물요리로 먹기>

딸기망고chsiiii

4.7(9)
3

더운 여름 이것 만한것도 없다! 골뱅이물회

만개의레시피

4.9(9)
4

소주를 부르는 맛! 새콤 매콤 술안주 오징어 물회

롯데주류 미림

5.0(7)

돼지갈비찜 맛보장 레시피

1

매콤 돼지갈비찜

서서방

5.0(432)
2

매운데자꾸들어가ㅠㅠ ♥매콤돼지갈비찜

만개의레시피

4.9(81)
3

백종원 돼지갈비찜 만드는 법

시크제이맘

4.9(62)
4

백종원레시피로 빠르게 만든 돼지갈비찜

가시코스모스

4.9(35)

튀김 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이 튀김, 간장소스 튀김 둘다 맛나요

다다도맘

5.0(9)
2

가자미 튀김 만들기

봉자바리

4.9(8)
3

출출할때 간식으로 먹을 떡국떡 튀김과 떡꼬치 양념소스

송송이야

4.7(7)
4

우유를 튀길 수 있을까?, "대만우유튀김" 만들기! 우유디저트♥

레미키친

5.0(6)

닭가슴살볶음 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살버섯볶음

에이플퀸

4.8(93)
2

당신의 다이어트를 책임져줄, 닭가슴살 고구마 볶음

롯데주류 미림

5.0(25)
3

다이어트 할때는 닭가슴살 깻잎볶음 .

카리스마정민

4.8(20)
4

닭가슴살양배추볶음 든든한 반찬

요리쿡조리쿡

4.8(20)

은근 밥도둑 꼬막 무침

정희용~ 2016-04-22 18:49:42

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피