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토마토 카레라이스

카레라이스에 토마토가 더해져 일반 카레라이스보다 좀 더 상큼한 맛이 나 또 해먹고 싶은 토마토카레라이스입니다.
초급
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토마토에 십자로 칼집을 내어 끓는물에 30초쯤 데쳐주었어요. 이렇게 하면 토마토 껍질이 잘 벗겨집니다.
소고기는 먹기 좋게 썰어낸 후, 흐르는 물에 여러벗 씻어 핏물을 빼주었고요. 감자, 양파도 먹기 좋게 썰어 주었어요.
팬에 버터를 약간 두른 후, 소고기를 넣고 볶아주었어요.
소고기가 약간 익었다 싶을 때, 감자와 당근을 넣고 볶아주었습니다.
이제, 물을 3컵 부은 후 뚜껑을 덮고 재료를 익혀줍니다.
감자가 반쯤 익었을때, 양파를 넣어 주었어요. 센불에 두니 약 5분만에 감자가 반쯤 익어 있더라구요.
감자가 거의 익었을때 쯤, 토마토를 넣어 줍니다.
그리고 카레가루도 넣어 주었는데요. 오뚜기 바몬드카레 100g(4인분)을 넣어 주었어요.
수저로 휘휘 잘 섞어준 후 약간만 더 끓여주면 완성입니다.

등록일 : 2015-01-31 수정일 : 2015-05-26

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