Name: [설날음식]아삭아삭..손님상에 손색없는 콩나물냉채
Ingredients: 콩나물 1봉지; 오이 1개; 게맛살 2개; 굵은소금 1~2작은술; 물 적당히; 연겨자 2큰술; 오렌지주스 2큰술; 설탕 1큰술; 요리탕 2큰술; 다진마늘 1큰술; 식초 4큰술; 소금 1작은술; 후춧가루 조금; 참기름 조금

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물향기

[설날음식]아삭아삭..손님상에 손색없는 콩나물냉채

잔칫상에 나오는 해파리 냉채와 비슷한 콩나물 냉채... 아삭아삭한 콩나물과 새콤하게 톡~쏘는 겨자맛이 너무 좋아요~ 만들기도 쉽고..입맛이 확~살아 돌아온답니다..

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1봉지 구매
오이
1개 구매
게맛살
2개 구매
굵은소금
1~2작은술 구매
물
적당히 구매

[겨자장]

연겨자
2큰술 구매
오렌지주스
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
요리탕
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
식초
4큰술 구매
소금
1작은술 구매
후춧가루
조금 구매
참기름
조금 구매

노하우

잔칫상에 나오는 해파리 냉채와 비슷한 콩나물 냉채...

아삭아삭한 콩나물과 새콤하게 톡~쏘는 겨자맛이 너무 좋아요~

만들기도 쉽고..입맛이 확~살아 돌아온답니다..

..콩나물 냉채 만들기..

준비재료-콩나물 1봉지.오이1개.게맛살2개.굵은소금1.2작은술.물 적당히

겨자장-연겨자2큰술.오렌지쥬스2큰술.설탕1큰술.요리당2큰술.다진마늘1큰술.식초4큰술.

소금1작은술.후추가루조금.참기름조금.

1.콩나물은 머리와 꼬리를 떼어 다듬고 찬물에 씻은 후

냄비에 담고 콩나물이 반정도 잠기게 물을 넣어 굵은 소금을 1/2작은술 넣어 뚜껑을 닫고

한 김 나고 5분정도 더 삶아 찬물에 담궈 씻어 건져 물기를 빼 줍니다.

2.분량대로 섞어 겨자장을 만들어 줍니다.

3.오이는 씻은 후 3등분 후 돌려 깍아 채썰어줍니다.

4.게맛살 3등분후 결대로 찢어준비합니다.

5.볼에 물기 뺀 콩나물과 오이.게맛살을 담고 겨자장을 부어 골고루 살살 무쳐

접시에 담아냅니다.

..콩나물 대신 똑같은 방법으로 해파리 끓는물에 데쳐찬물에 담가 짠맛을 우려내고 하셔두 좋아요~콩나물 냉채는 간단하게 재료 구해 할수 있는 상큼한 반찬 이예요~

등록일 : 2008-04-28 수정일 : 2008-12-24

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