소고기산적 만들기

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귀염이

소고기산적 만들기

소고기 산적 만들기 레시피 입니다.

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

소고기 우둔살
500g 구매

[양념]

마늘
5톨 구매
양파
1/2개 구매
간장
4큰술 구매
배즙
구매
키위
1개 구매
올리고당
1큰술 구매
매실엑기스
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
설탕
구매

노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 키위 손질법

▶ 키위 조리법

▶ 키위 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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산적용고기는 키친타월로 흡수시켜 핏물을 제거해 주세요.

배즙, 키위 양파, 마늘을 갈아서 양념장을 만들어주었어요.

소고기 우둔살 500그 분량,양파 반개 간장 4큰술,배즙,키위 마늘 5톨,올리고당,1,매실엑기스1,참기름 1큰술,설탕 을 넣어서 양념장을 만들어준다음

양념장에 재워서 반나절 숙성시켜주었어요.

숙성시켜준 산적고기. 후라이팬에 기름을 살짝 두른다음 구워주었어요. 타지않게 중간에..뚜껑덮어서 살코기가 완전히 익도록 익혀 주었답니다. 고기가 생각보다 두툼해서 익히는 시간을 충분히 잡았어요.

맛나게 구워진 산적! 먹기좋은 크기로 잘라준다음 접시에 담아서 고명으로 잣올려주면 완성이에요.

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등록일 : 2014-12-30 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/200041719

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