굴비조림과 굴비손질법

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카푸치노

굴비조림과 굴비손질법

밥도둑 굴비조림 만들기

2인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

청주
2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
국간장
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
물
2큰술 구매
마늘
3쪽 구매
생강
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쓴맛을 없애기 위해 아가미쪽으로 손가락이나 젓가락을 넣어 내장을 빼주세요. (내장을 빼내셔아 쓴맛이 나지 않는답니다)

손질된 굴비에는 칼집을 내주시구요

밑간재료를 굴비위에 뿌려 잠시 10분정도 놓아주세요 양념장재료를 모두 섞어주신다음 굴비위에 뿌려주세요

오븐 조림 기능을 이용해서 15~20분 조려주었는데요 오븐이 아닌경우에는 팬에 굴비를 넣고 15~20분정도 조려주시면 된답니다

홍고추,청고추는 씨를제거하고 채썰어주시구요 달걀노른자를 이용해서 지단을 부쳤답니다

접시에 올리고 고명을 올려주시면 완성입니다

등,가습,배,꼬리 등 지느러미를 가위로 잘라주세요

칼등을 이용해서 꼬리에서 머리쪽으로 살살 밀어 비늘을 제거해주세요

굴비조림 관련 상품

등록일 : 2014-12-21 수정일 : 2016-03-29

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