Name: 마늘호두조림
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 마늘 240g; 호두 2/3컵; 검은깨 약간; 간장 1숟갈; 생강술 2숟갈; 올리고당 5숟갈

42,751

예예

마늘호두조림

달달하고 쫀득하고 폭신한 마늘호두조림, 보양 밑반찬으로 한번 만들어 드셔보세요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

끓는물에 마늘을 넣고 5분간 데쳐줍니다.

데친 마늘은 체에건져 물기를 살짝 빼주세요.

마늘데친물에 호두를 넣어 3분정도 데칩니다.

냄비에 조림장 재료를 모두 넣고 끓기 시작하면 약불로 줄여주세요.

데친 마늘과 호두를 모두 넣고 조려줍니다.

조림장이 바짝 졸아들도록 졸려내면 완성입니다. 통깨나 검은깨, 다진 견과류를 뿌려내면 더 맛있어요.

: 호두는 데쳐서 사용해야 떫은맛과 불순물을 제거할 수 있어요.

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등록일 : 2014-10-10 수정일 : 2015-06-01

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레시피 작성자About the writer

예예

http://yeye-foodbank.co.kr/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도