초코 소보로 머핀

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카푸치노

초코 소보로 머핀

달콤함이 가득한, 뽕긋~ 모양도 이쁜 초코소보로머핀입니다.

6인분 이상 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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버터를 크림화시킨 후에 비정제수수당, 소금을 넣어 섞어주시고 달걀을 잘 풀어 2~3번 나누어 넣어 달걀이 분리되지 않도록 잘 섞어주세요. (날씨가 추워지면 버터와 달걀이 분리가 될 수 있는데요. 만약에 분리가 되면 살짝 중탕해주면서 반죽해주세요.)

가루류는 미리 체쳐 반죽에 넣어 주걱으로 #형태로 날가루가 보이지 않을 때까지 섞어주신 후에 초코칩 2/3정도 넣고 우유를 넣어 섞어주세요. 우유 대신 물을 넣어주셔도 좋아요.

짤주머니에 담아 머핀틀에 유산지를 넣어 70%정도 팬닝해주신 다음 남은 초코칩을 반죽 위에 뿌려주시고 초코소보로를 듬뿍 올려주세요. 오븐 을 180도로 25~30분 구워주세요. (오븐 사양에 따라 시간, 온도를 조절해주세요^^)

: 미리 준비해주세요. 버터, 달걀은 미리 실온에 꺼내두세요. 가루류는 미리 체쳐주세요., 오븐은 180도로 미리 예열해주세요.

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등록일 : 2014-09-22 수정일 : 2015-06-03

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