깐풍기 만드는법

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시연성연맘

깐풍기 만드는법

국물 없이 매콤새콤달콤한 소스에 마르게 볶아낸 깐풍기

중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

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양파는 송송 썰어주세요.
월남고추와 청양고추도 썰어서 준비해줍니다.

깐풍소스도 미리 준비해주세요.

닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준 후 카레가루와 소금, 후추, 생강가루를 넣어 조물조물 버무려 밑간을 해 줍니다.

밑간을 한 후 약 20분정도 둔 후 튀김가루와 계란 1개를 넣어 반죽해 주세요.

뜨겁게 오른 기름에 반죽한 닭을 넣어 튀겨줍니다.
튀긴 닭은 한김 식히고 다시 한 번 튀겨주면 바삭바삭한 튀김을 맛 볼 수 있어요.

차이가 나 보이나요?! 사진상 왼쪽이 한 번, 오른쪽이 두번 튀겨낸 상태랍니다. 바삭함이 눈에 보이죠.

팬을 달군 후 기름을 살짝 둘러 센불에서 다진양파와 고추를 넣어 달달 볶아주세요.

그리고 분량의 깐풍소스를 넣어 한소끔 바글바글 끓여 주신 후

바삭하게 튀겨낸 닭을 넣어 버무리듯 볶아주시면 된답니다.

재빨리 볶아내서인지 겉은 바삭바삭하고 속은 촉촉하더라구요^^

: 깐풍기를 튀길때 한 번 튀겨낸 후 한김 식히고 다시 한 번 튀겨주시면 바삭바삭한 튀김을 맛 볼 수 있어요.

깐풍기 관련 상품

등록일 : 2014-09-17 수정일 : 2015-04-10

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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