노각무침

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별둘사랑하나

노각무침

오늘은 새콤달콤한 노각무침을 소개해 드립니다. 늙은오이로 잘 알려진 노각에는 영양성분도 참 많답니다. 저도 이번에 처음 알았는데요. 시장에서 노각을 팔때마다 저걸 어떻게 해 먹나 봤더니,, 아주 간단하면서도 맛있는 여름철 밑반찬 만들기가 되더라구요. 새콤달콤 노각무침 만드는법 지금부터 시작합니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노각
구매

[양념]

다진마늘
1/2큰술 구매
다진 파
1/2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 노각을 반으로 잘라 가운데 씨를 수저로 모두 긁어내 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 채썰어도 되고 반으로 잘라 단무지처럼 잘라도 되고 취향에 따라 잘라 준비해 주세요. 재료가 준비되면 노각의 아린 맛을 제거해 주기 위해 30분정도 소금에 절여준 뒤 노각을 흐르는 물에 잘 씻어 건져 물기를 제거해 줍니다. 꼭 짜주거나 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 볼에 물기짠 노각을 넣고 양념장을 넣어줍니다.

고추장과 고춧가루의 양은 노각무침의 양에 따라 더 조절해 주시면 된답니다.깨소금 팍팍 뿌려서 조물조물~~~ 역시 나물은 많이 무칠수록 맛이 좋답니다.

노각무침~~ 먹음직스럽게 완성됐네요~~

노각무침 관련 상품

등록일 : 2014-09-04 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

별둘사랑하나

http://blog.naver.com/hhj1073/220053396394

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

Sara Harvey 2020-08-24 17:36:49

레시피 감사합니다...

댓글 1

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