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별두리

가지볶음

오늘은 여름반찬으로 무얼 만들까 고민하다 가지볶음을 만들어 보았답니다. 입맛 없는 여름반찬 시리즈!! 그 1탄 가지볶음 만드는 법 지금부터 시작합니다. 남편은 가지를 무척 싫어하는데요. 하지만 가지가 그렇게 몸에 좋다는 이야기를 듣고 남편이 좋아할 수 있는 가지볶음을 만들어 보기 위해 나름 특별한 가지볶음을 만들어 보았답니다. 그 특별한 가지볶음의 세계로 들어가 보실까요~~~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지는 먹기좋은 크기로 준비해주세요.
어슷 썰기를 해 주거나 평소 집에서 가지 써는데로 편하게 잘라 주면 되지요.
양파 한개도 채 썰어 주었고, 파를 싫어하는 남편님을 위해 다져 주었답니다.
먼저 올리브유를 약간 넣고 다진마늘을 먼저 볶아주었어요.
간장과 고춧가루를 넣어서 먼저 볶은 다음 야채를 넣어주면 고춧가루가 기름에 녹아서 색이 예쁘게 된답니다.
가지와 양파를 넣어서 버무려진 양념에 함께 볶아주세요.
3분가량 볶은 다음에 청양고추 1개를 넣어 주었답니다.
더 매운 맛을 느끼고 싶을 땐 청양고추를 더 넣어주세요. 한 3개정도!!
그럼 좀 맵지요~
청양고추를 넣어서 양파가 약간 익을 때까지 볶아주었어요.
고추도 약간 익어야 하니까 2~3분정도 볶아 주었나 봅니다.
저의 비장의 무기!!! 연어캔이 이제 등장했습니다.
연어캔 등장으로 연어를 자주 먹을 수 있어서 참 좋답니다.
기름을 쏙 빼고 마지막으로 가지와 함께 볶아주었답니다. 간은 다시 보세요. 소금으로 마지막에 다시 간을 살짝 해주어야 한답니다.
후추도 살짝 넣으세요. 이건 취향에 따라!!

등록일 : 2014-07-09 수정일 : 2015-06-04

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레시피 작성자About the writer

별두리

http://blog.naver.com/hhj1073/220053396394

sns
요리 후기 1

마이쥬 2017-06-09 14:05:25

연어가 없어서 참치로 했는데 매콤한이 맛있네요 

댓글 0
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