Name: 가지무침
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 2개; 고춧가루 2스푼; 매실 2스푼; 식초 2스푼; 다진마늘 1스푼; 대파 1개; 들기름 2스푼; 다진깨 2스푼; 참기름 1스푼

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24,326

제시

가지무침

따뜻한 밥에 가지 하나 올려 먹으면 진정한 밥 도둑~ 여름철 밑반찬으로 최고인 가지무침입니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매

[양념]

고춧가루
2스푼 구매
매실
2스푼 구매
식초
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
대파
1개 구매
들기름
2스푼 구매
다진깨
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

가지는 깨끗하게 씻은 후에 겉에 참기름을 바르고 적신 키친타올로 가지를 감싸준 후 전자렌지에 4분 돌려주면 가지익히기가 끝납니다.

전자레인지

가지를 얼음물에 퐁당 담궈서 식혀주었어요. 그리고 먹기 좋은 크기로 잘라주었답니다.

가지가 얼음물에서 적당히 식을 동안 양념장을 만들어 주었어요. 양념장의 포인트는 식초랍니다. 식초를 넣으면 가지무침이 상큼해져서 맛이 좋더라구요.

양념장에 가지를 넣고 조물 조물 무쳐주시면 가지무침이 완성됩니다.

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등록일 : 2014-07-08 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

제시

http://blog.naver.com/oheunae79

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