날치알을 듬뿍 올린 알밥,,

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서현마미

날치알을 듬뿍 올린 알밥,,

토도톡! 토도톡! 재미나게 씹히는 날치알밥~

15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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날치알은 고운 체에 밭쳐서 청주를 흘려 부어준 다음, 물에 살짝 헹궈서 물기를 빼줘요. 맛살과는 다른 통게살이라 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비했어요.

표고버섯은 데쳐서 아주 얇게 슬라이스해주고, 통게살은 씹는 맛이 나도록 큼직하게 썰어둡니다. 당근, 양파, 단무지는 곱게 다져서 준비해요.

달군 팬에 포도씨유와 들기름을 함께 둘러주고, 당근, 양파를 넣어서 볶다가 표고버섯을 넣어 볶아줍니다. 통게살을 넣고 국간장과 후춧가루를 넣어서 간을 맞추어가며 볶아요.

미리 고슬고슬한 밥에 들기름과 소금을 넣어서 고루 섞어두어요. 재료들이 익으면 밥과 단무지를 넣어서 고루 섞어가며 살짝 볶아줍니다. 간이 맞지 않으면 소금을 조금 넣어서 맞추어주세요. 마지막으로 통깨를 뿌려 완성해줍니다.

날치알밥 관련 상품

등록일 : 2014-06-25 수정일 : 2015-04-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iddd99

sns

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