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과일짱

무우말랭이 무침

꼬들꼬들하게 씹히는맛이 일품인 무우말랭이 무침 한접시 드셔보세요~
2인분 60분 이내 초급
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무우말랭이를 20분정도 불렸다가 흐르는물에 깨끗이 씻어주세요.
간장, 생수, 매실액으로 밑간을하고 다시한번 담궈두어요~ 이때도 20분정도 담궜다가 한개 건져서 씹어보고 가족들 좋아하는 식감이다 싶음 그때 건져내심 됩니다. 밑간하는 과정은 꼭 해야 하는건 아니지만 확실히 밑간을하면 더 맛있는 무우말랭이가 된답니다.
이렇게 꼬들하게 불려진 무우말랭이는 체에받혀 물기를 빼두세요~
무우말랭이를 무치는 양념도 멸치액젖과 고추가루를 사용하기도 하는데 양념은 가족들 기호에 맞게 만들어도 될거같네요~ 고추장과 고추가루를 섞어주고 고소한 참기름, 깨소금, 마늘, 매실청, 물엿으로 양념을 합니다.
양념이 베이도록 조물조물 버무려주면 끝~
팁-주의사항
무우말랭이는 너무 물에 담궈두면 꼬들한 식감이 없어지니 너무 오랫동안 담궈두지않는게 중요해요~

등록일 : 2014-04-29 수정일 : 2016-01-21

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포토 리뷰 2
요리 후기 6

바이맹 2017-06-06 20:07:32

평소 좋아하는 무우말랭이 직접 만들어 봤어요. 레시피 따라서 만들었어요. 각종 양념의 양을 잘 몰라서 제 마음대로 넣었습니다. 처음이지만 맛 있습니다~ 

뽀글이혜원맘 2017-06-10 21:19:44

네 맛있게 먹었어요. 근데 고추장맛이 좀 났는데 왜 그럴까요? 

푸~~우 2018-02-03 09:30:44

가족 모두 맛나게 먹었어요^^ 

댓글 3
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