봄 나들이 도시락 만들기

[예쁘고 건강한 봄 도시락 추천]

안녕하세요~!

레이첼 송's <센스레시피>입니다.

뉴스 보니 이번주 주말이 지나면,

올해는 벚꽃나들이 놓치시는 거라고 합니다.

계획 많이들 있신가요?

오늘은 지난주에 이어 봄나들이 도시락 만들기!

예쁜 도시락 반찬레시피 입니다.

지난번 봄나들이 도시락 만들기 밥 메뉴로~

봄철에 잘 상하지 않는 쑥밥 만드는 법 알려 드렸구요.

[ http://blog.naver.com/songs_remind/60212011515 ]

오늘은 함께 담아볼 건강하고 예쁜 봄 나들이 도시락 반찬 나갈께요~

봄이나 초여름, 특히 요즘은 잠시만 방심해도

식중독균이 기승이라 사고가 많은데요~

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( 식중독 균은 4도~60도 사이에 가장 활발해요~

요즘 쌀쌀하다고 방심하면 아니되어요~ )

봄 나들이 도시락 만들때 식중독 사고 예방을 위한 팁도

참고 해 보시면 도움이 되실꺼예요~  ( ↓포스팅 중간에 있어요)

[ http://blog.naver.com/songs_remind/60212011515 ]

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봄 나들이 도시락 반찬으로 주의 하실 점은,

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상하기 쉬운  재료는 수분을 최대한 줄이고 짭조름하게 간하실것과 

되도록 고른 영양소로 구성해 포만감과 영양도 충족시켜 주셔야

나들이 피로감을 줄일 수 있답니다.

그래서 오늘 봄나들이 도시락 반찬은

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#01. 4월 제철 달래 두부조림

#02. 고소한 계란말이

#03. 수분 날린 꼬독한 오이도라지 초무침

#04. 봄딸기 & 샐러드 채소

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봄기운 가득한 쑥밥을 함께 구성 해 봤습니다.

(메뉴가 많아 보이지만, 어렵지 쉽게 만들 수 있는

레시피라서 어려움 없이 활용하실 수 있을꺼예요~ ^^)

아래 보시면, 재료 아주 심플합니다 ^^

봄 나들이 도시락 만들기 재료:

꼬마버섯 달래 두부조림 :

두부 1/2모, 달래 약간, 느타리 버섯 or 팽이버섯, 식용유

(* 조림장 - 잘게 썬 달래 2t, 간장2t, 참기름 약간, 깨소금 약간, 고추가루 약간, 후추가루 약간, 맛술1t )

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계란말이 :

계란, 소금, 식용유, 청주, 설탕, 후추

봄딸기 샐러드 채소 :

봄딸기, 베이비 채소

제일 먼저 봄나들이 도시락 메뉴의 하이라이트~!!

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# 01

꼬마버섯 달래두부조림

1. 두부와 버섯은 손가락크기 두마디정도로 잘라 줍니다.

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( 자른 두부는 키친타올로 살짝 눌러 물기를 제거 하시면,

팬에 구울때 물기가 튀지 않고 빨리 구워져요 ~ )

2. 예열한 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 노릇하게 구워줍니다.

* 최대한 노릇하고 겉면이 약간 단단한 느낌이 나도록 수분을 날려 구워주세요~ !

3. 바삭하게 구워진 두부는 키친타올에 올려 기름기 제거 해 줍니다.

잘 구워진 두부는 금방 졸여져요~~ ^^

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5. 달래 조림장과 물 2T, 구운 두부를 넣고 졸여줍니다.

( 중, 강불로 5분 정도면 양념장이 흡수되고 졸여 집니다. )







* 달래 조림장이 두부에 흡수되어 수분줄여 졸여 주는 것이 포인트~!!

6. 조림두부를 덜어내고 팬에 남은 양념에 물 1T만 넣어 버섯도 살짝 볶아 줍니다.

(버섯은 살짝만 졸여서 꺼내 세요. 1분내로~ !^^)

7. 조림두부에 꼬마버섯을 얹어 생달래로 둘둘말아

매듭을 뒤로 묶어줍니다.

드디어 한입크기의 예쁜 봄도시락 메뉴~!

달래두부조림 완성입니다.

 짭조름하면서도 수분이 흐르지 않아

도시락 반찬으로 상할 염려가 줄어들구요.

안은 딱딱하지 않고 부드러운 식감이라서

한입 크기로 흰밥 도시락에 드셔도 맛있는 반찬이예요~!

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# 02

간단하게 담백한 계란말이 입니다.

1. 계란, 소금약간, 맛술1t, 후추를 넣어 잘 풀어 줍니다.

2. 예열된 팬에 기름을 살짝 두르고 계란물을 넣어 말아주며 익힙니다.

( 계란말이가 신경 쓰이시면 지단처럼 부치셔서 접으셔도 돼구요~ ^^ )

3. 겉면이 살짝 단단하도록 한번씩 굴려 완성 합니다.

자~!! 계란말이도 끝~!!

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# 03

꼬독한 아삭 오이도라지 무침

바로 지난 레시피를 참고 하시구요~

http://blog.naver.com/songs_remind/60212083133

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# 04

디저트 딸기를 베이베 채소 위에 얹어 담아주면,

딸기가 무르는 것을 막아주지요~ ^^

 오늘 봄나들이 도시락 만들기 완성입니다~!!

잘 어울리는~

쑥밥과 함께 봄나들이 도시락 들고 주말나들이 하기 좋겠죠~ 

즐거운 주말되세요~ ^^