Name: 화전 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 찹쌀가루(완전 마른 가루) 1컵; 뜨거운 물 1컵; 소금 1꼬집; 진달래꽃; 제비꽃; 매화꽃

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이그림

화전 만들기

화전으로 봄의 절정을 느껴보세요~! 눈과 입이 즐거운 화전입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[꽃]

진달래꽃
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제비꽃
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매화꽃
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노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

진달래는 깨끗하게 핀 것으로 준비하고요.

매화꽃과 제비꽃도 깨끗이 씻어 물기빠지게 잠시 두고 화전 재료 준비하면 좋지요.

볼에 찹쌀가루 넣고 가운데 볼우물을 만들어 뜨거운 물을 부어 주걱으로 섞어요.

반죽을 손으로 치대면서 말랑말랑하게 반죽을 하고 비닐에 넣어 숙성시켜 주어요.
반죽은 젖은 면포나 삼베로 덮어 겉이 마르지 않도록 하면서 반죽을 열개로 만들어 둥글 납작하게 만들어 준비하세요.

달군 팬에 식용유 두르고 반죽을 익혀 주어요.거의 다 익었으면 뒤집어서 진달래꽃을 얹어 주고 뒤집어서 익힌 후 꺼내 주세요.

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등록일 : 2014-04-03 수정일 : 2015-06-19

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이그림

http://blog.daum.net/egrim

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