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아몬드 단호박 수프

유동식으로 좋은 커트메뉴 아몬드 단호박 수프
30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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단호박은 껍질 벗기고 씨앗부분을 파 낸 다음 길쭉하게 썰어 놓구요. 양파도 길쭉하게 썰어 준비합니다.
냄비에 코코넛 오일 두르고 양파를 볶아요. 코코넛 오일 없으면 해바라기유,엑스트라버진 올리브유 사용하면 됩니다. 양파가 투명하게 익으면 단호박을 넣고 볶아주고 물 2컵을 넣어 단호박과 양파를 푹 익혀요~ 푹 익혔기 때문에 숟가락으로 저으면 바로 으깨진답니다. 단호박 삶은 건 식혀주고요~
아몬드는 살짝 볶아서 물에 담가 불려두었어요. 물에 불린 아몬드와 익힌 단호박을 믹서기에 넣고 곱게 갈아요.
요렇게 해서 바로 먹어도 되고 따끈하게 데워 먹어도 좋아요~

등록일 : 2014-03-28 수정일 : 2015-04-08

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