Name: 서리태땅콩조림
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 서리태 1컵; 생땅콩 1컵; 다시마우린물 2컵; 간장 12숟갈; 설탕 2숟갈; 생강 2숟갈; 올리고당 2숟갈; 통깨 약간

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예예

서리태땅콩조림

먹고남은 땅콩이 있다면 서리태콩이랑 함께 조려서 달콤 짭쪼름한 밑반찬으로 드심 좋아요.

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

서리태
1컵 구매
생땅콩
1컵 구매

[양념]

다시마우린물
2컵 구매
간장
12숟갈 구매
설탕
2숟갈 구매
생강
2숟갈 구매
올리고당
2숟갈 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

콩은 서너시간 불려 부드럽게 만들어 주세요.

냄비에 물을 넉넉히 담은후 소금 약간을 넣고 검은콩을 넣은후 푹 무르도록 삶아줍니다.

잘 삶아진 콩은 찬물에 헹구어 건져냅니다.

땅콩은 데쳐줍니다.

데친땅콩은 체어 건져 물기를 빼줍니다.

팬에 조림장 재료중 다시마물, 설탕, 간장, 생강술을 넣고 센불에서 조림장이 끓어오르면 중약불로 줄입니다.

삶아낸 서리태콩과 땅콩을 넣고 조려줍니다.

중약불에서 서서히 조리다 조림장의 양이 1/3 될때까지 조립니다.

올리고당은 마지막에 넣고 약불에서 1분정도 더 조려주세요.

불끄고 통깨를 뿌려내면 완성.

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등록일 : 2014-02-12 수정일 : 2015-06-01

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예예

http://yeye-foodbank.co.kr/

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