Name: 양지사태의 진한 육수로 끓이는 떡만두국
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 한우양지; 쌀떡; 손만두; 계란; 쪽파; 다진마늘; 소금; 후추; 김가루

22,573

미즈

양지사태의 진한 육수로 끓이는 떡만두국

뼈와 고기를 넣어 곰탕 스타일로 육수를 만들수도 있고 양지 고기만으로 육수를 만들수도 있는데, 오늘은 양지고기만 이용해서 비교적 간단한 방법으로 만들었어요.

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

한우양지

쌀떡

손만두

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

양지고기를 찬물에 담궈서 12시간동안 피를 빼 줍니다. 피가 빠진 양지를 끓는물에 두시간정도 푹~ 삶아주세요.

계란지단을 미리 부쳐 썰어두고, 쪽파와 김가루도 미리 준비해 두시면 좋겠죠?

양지고기는 건져서 손으로 찢은다음 육수에 다시 퐁당~ 육수가 팔팔 끓으면 만두를 먼저 넣고 익히다가 떡을 넣고 끓입니다. 간마늘,소금,후추로만 간하여 줍니다.

그릇에 담고 계란지단과 다진 쪽파를 올려주세요~
김가루는 취향껏~

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등록일 : 2014-01-29 수정일 : 2015-06-18

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레시피 작성자About the writer

미즈

http://blog.daum.net/mizwona

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도