Name: 지중해풍 열대과일맛 키위바나나잼
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 키위 4개; 바나나 중간것 10개; 설탕 1.5컵; 레몬즙 1큰술

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센

지중해풍 열대과일맛 키위바나나잼

지중해풍 열대과일맛 키위바나나잼입니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

키위
4개 구매
바나나 중간것
10개 구매

[양념]

설탕
1.5컵 구매
레몬즙
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 키위는 껍질을 벗기고 반달 모양으로 얇게 썰어 준비해둔 설탕을 넣고 버무려서 반나절 정도 두세요. 설탕의 양은 취향껏 가감 하세요. 단 설탕이 과일양의 50%는 넘어야 되요.

반나절 정도 두면 이렇게 흥건하게 과즙이 빠져 나와요. 시간이 없으시면 그냥 1~2시간 정도 두셔도 되요..

여기에 바나나를 얇고 납작하게 썰어서 넣어 주세요. 바나나는 푹 익은게 좋아요. 이때 바나나는 감자으깨기 같은걸로 마구 으깨주는게 좋아요. 그리고 레몬즙을 넣어서 골고루 버무려 주세요. 그렇게 또 30분정도 두세요.

이제 요걸 불에 올려서 끓여 주세요. 처음에 센불로 끓이다가 부글부글 끓어 오리면 중불로 낮추고 밑이 타지 않게 저어가면서 잼을 만들어 줍니다.

요렇게 부글부글 끓기 시작할때 불순물을 제거해 주시는게 좋아요.

그렇게 잼의 농도가 될때까지 끓여주면 완성..

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등록일 : 2008-03-05 수정일 : 2015-09-30

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