오징어볶음

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예예

오징어볶음

오랜만에 매콤한 오징어볶음을 만들었는데요.. 이것이 진정한 밥도둑겸 술안주는 확실하구요... 마지막에 밥도 볶았더니 인기폭발이었답니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
양배추
150g 구매
양파
1개 구매
대파
2/3대 구매
청고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
양파
약간 구매

[양념]

다진마늘
3숟갈 구매
간장
3숟갈 구매
고추장
4숟갈 구매
고추가루
4숟갈 구매
올리브오일
4숟갈 구매
설탕
4숟갈 구매
생강술
2숟갈 구매
후추
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양파는 채썰고 고추, 대파는 어슷썰어 준비하고..

양배추는 굵게 채 썰고 당근은 가늘게 채 썰어 준비했습니다.

오징어는 깨끗하게 손질해 팔팔 끓는물에 넣어 겉면이 하얗게 되도록 살짝만 데쳐 건져냅니다
살짝 데친 오징어는 먹기좋은 모양으로 썰어주세요.

오징어 손질법 레시피

팬에 다진마늘 3숟갈, 간장 3숟갈, 고추장 4숟갈, 고추가루 4숟갈, 올리브오일 4숟갈, 설탕 4숟갈, 생강술 2숟갈, 후추를 모두 넣어 센불에서 저어가며 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여준 후

데친 오징어와 채소들을 모두 넣고, 2분정도 센불에서 볶아주시면 완성입니다.
오징어를 데쳐서 볶아주면 물기가 덜 생겨서 훨씬 좋답니다.
여기에 삶은 소면을 곁들여 먹으면 더욱 좋겠지요.

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2013-12-30 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer

http://yeye-foodbank.co.kr/

sns

요리 후기 1

일모도원 2017-06-06 21:23:01

오랫만에 술 안주로 해 먹었어요! 레시피대로 했더니 맛있네요, 국수도 좀 섞어서...좋아요 후추는 높은 온도에서 미리 넣고 조리하는건 해로운걸로 알고 있어요. 그래서 항상 불끄고 나중에 뿌려 섞어요. 개인 생각.....!

댓글 0

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