Name: 꼬막 현미비빔밥 만들기
Ingredients: 꼬막; 상추; 날치알; 김가루; 다진마늘 1/4숟갈; 설탕 1/2숟갈; 식초 1숟갈; 생강술 1숟갈; 매실효소 1/2숟갈; 간장 1/3숟갈; 고추장 1+1/2숟갈; 올리고당 1/2숟갈; 참기름 1/2숟갈

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예예

꼬막 현미비빔밥 만들기

꼬막 속에는 헤모글로빈과 철분이 풍부해 빈혈에 도움이 됩니다.

중급

재료Ingredients

[재료]

꼬막 구매

상추 구매

날치알 구매

김가루 구매

[양념]

다진마늘 구매 1/4숟갈

설탕 구매 1/2숟갈

식초 구매 1숟갈

생강술 구매 1숟갈

매실효소 구매 1/2숟갈

간장 구매 1/3숟갈

고추장 구매 1+1/2숟갈

올리고당 구매 1/2숟갈

참기름 구매 1/2숟갈

노하우

조리순서Steps

꼬막을 솔로 문지르거나 양손으로 꼬막을 서로 비벼서 여러번 씻어준후.. 소금물에 3시간정도 푹 담궈둬 더러운 흙등을 빼내어주어야해요~~^^

냄비에 물을 담아 끓이다가 물이 끓으면 찬물 한컵을 부어준후..

꼬막을 넣어주세요~~^^

꼬막은 너무 오래 삶으면 질겨지기 때문에 3분을 넘기지 않는게 좋구여~~ 중간중간 숟가락으로 저어가며 끓여주면 꼬막속의 이물질이 빠져나온답니다~~^^

꼬막을 삶을때 떠오르는 거품은 숟가락으로 말끔하게 걷어주시구요~~

삶아낸 꼬막은 건져내어 한김식힌후..

살만 따로 발라내어줍니다~~

비빔양념장 재료를 모두 넣고 양념장도 만들어주세요~~

비빔밥에 들어갈 채소는 냉장고속 남은채소 활용하시구여~~ 저는 상추만 채썰어 준비했습니다~^^

꼬막에 현미가 궁합이 좋다고해요~~ 현미쌀눈이 그대로 콕콕 보이시죠~~

그릇에 현미밥을 담은후..

상추를 넉넉히 담고.. 꼬막살을 푸짐하게 올린후.. 날치알도 조금 넣어주고, 김가루도 뿌려주었어요~~ 그리고 매콤한 양념장도 올려내면 완성~~^0^

: 꼬막은 껍질이 깨지지않고 물결무틔가 선명하고 깨끗한 것을 고르는게 좋아요.

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등록일 : 2013-12-02 수정일 : 2015-04-06

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레시피 작성자About the writer

예예

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도