꼬막 현미비빔밥 만들기

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예예

꼬막 현미비빔밥 만들기

꼬막 속에는 헤모글로빈과 철분이 풍부해 빈혈에 도움이 됩니다.

중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
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설탕
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식초
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생강술
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매실효소
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간장
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올리고당
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꼬막을 솔로 문지르거나 양손으로 꼬막을 서로 비벼서 여러번 씻어준후.. 소금물에 3시간정도 푹 담궈둬 더러운 흙등을 빼내어주어야해요~~^^

냄비에 물을 담아 끓이다가 물이 끓으면 찬물 한컵을 부어준후..

꼬막을 넣어주세요~~^^

꼬막은 너무 오래 삶으면 질겨지기 때문에 3분을 넘기지 않는게 좋구여~~ 중간중간 숟가락으로 저어가며 끓여주면 꼬막속의 이물질이 빠져나온답니다~~^^

꼬막을 삶을때 떠오르는 거품은 숟가락으로 말끔하게 걷어주시구요~~

삶아낸 꼬막은 건져내어 한김식힌후..

살만 따로 발라내어줍니다~~

비빔양념장 재료를 모두 넣고 양념장도 만들어주세요~~

비빔밥에 들어갈 채소는 냉장고속 남은채소 활용하시구여~~ 저는 상추만 채썰어 준비했습니다~^^

꼬막에 현미가 궁합이 좋다고해요~~ 현미쌀눈이 그대로 콕콕 보이시죠~~

그릇에 현미밥을 담은후..

상추를 넉넉히 담고.. 꼬막살을 푸짐하게 올린후.. 날치알도 조금 넣어주고, 김가루도 뿌려주었어요~~ 그리고 매콤한 양념장도 올려내면 완성~~^0^

: 꼬막은 껍질이 깨지지않고 물결무틔가 선명하고 깨끗한 것을 고르는게 좋아요.

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등록일 : 2013-12-02 수정일 : 2015-04-06

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#꼬막 #현미 #비빔밥 #현미비빔밥 #철분이 #많은 #빈혈 #빈혈예방

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