Name: 국민간식 떡볶이
Total time: 30 min
Ingredients: 떡볶이떡 300g; 어묵 2장; 대파 1/2대; 양파 1/4개; 다진마늘 1/2t; 멸치육수 2+1/2C; 고추장 2+1/2T; 설탕 1T; 올리고당(물엿) 1+1/2T

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공룡맘

국민간식 떡볶이

사실 떡볶이 맛있게 만드는 법은 쉬운듯 하면서도 어려워요. 시원하면서도 짙은 맛의 육수가 홈메이드 떡볶이 맛을 결정짓는다고 봐도 될 거 같네요~~

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

진한 멸치육수 2.5-3C에 고추장 2.5T, 설탕 1T, 물엿 1.5T를 풀어 끓입니다.

떡볶이는 센불에서 우르르 끓이는 것보다 은은한 불에서 떡에 맛이 배게 끓이셔야 합니다. 첨엔 한강인듯 해 걱정되지만 떡이 둥둥 떠오르면 어묵 2장을 썰어 넣습니다. 그리고 다진 마늘 1/2t를 넣었습니다

어묵도 부들부들해지면 라면사리를 넣어도, 우동사리를 넣어 드셔도 맛있어요 전, 당면인데 넙적당면 100g을 넣었지요 일반 당면보다 훨씬 쫄깃해 씹는 맛이 아주 좋습니다.

아주 아주 잘 끓고 있어요~~~ 대파 1/2대, 양파 1/4개도 썰어 넣어 조미료 역활과 단맛을 보충합니다.

아참참..... 삶은 계란을 뺄 수 없죠. 삶은 계란도 넣어 간배게 좀 끓입니다. 양념만 묻힌 거 보다 계란이 더 맛있어요

떡, 어묵, 넙적당면, 계란이 어우러지면 국물이 그닥 많지않다는 걸 보시게됩니다. 국물 떡볶이를 원하시면 첨부터 육수를 좀 더 넉넉히, 양념도 추가하셔요

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등록일 : 2013-11-02 수정일 : 2015-04-04

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레시피 작성자About the writer

공룡맘

http://blog.naver.com/mamycook

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도