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예예

미니 소세지빵

아이들에게 큰 사랑을 받은 소세지빵이 지금까지도 베스트빵중 하나로 꾸준히 인기를 끌고 있답니다~ 오늘은 오랜만에 소세지빵을 만들어봤는데요.. 작고 귀여운 미니소세지빵을 만들어 한입에 쏙~~~~
2시간 이상 고급
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재료Ingredients
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조리순서Steps
먼저.. 빵반죽을 해줄건데요~~ 반죽기볼에 미지근한 물을 담고.. 가루류 (강력분, 설탕, 소금, 드라이이스트)를 넣어줍니다 손반죽 하셔도 되구여.. 저는 반죽기로 했습니다~~

반죽기

15분정도 반죽을 해주었구여.. 완성된 반죽은 동그랗게 둥글려서 볼에 담은후 1차발효 해줄거에요~~
저는 냉장고속에서 저온발효 해주었어요.. 저온발효는 냉장고에 10시간 이상 두면 되는데요.. 저는 어제 저녁 7시부터 시작해서 오늘 오전 9시까지 14시간 발효해주었네요~~^^
빠방하게 발효가 잘 되었어요~~ 위에 랩을 덮은채 그대로 실온에서 1시간 이상 둡니다~~
작은 소세지가 12개 있어서.. 12등분으로 분할해주었습니다~~ㅎㅎ
분할한 반죽은 하나씩 둥글린후 손바닥으로 꾹 눌러 납작하게 만든후.. 가운데에 I 자로 칼집을 넣어주세요~~
이제 2차발효 50분해주었어요~~ 2차발효는 오븐기에 뜨거운물 넣고 온도조절해가며 해주었습니다~~

오븐

2차발효 마친 반죽에 미니소세지를 하나씩 가운데에 콕콕 눌러넣고..
케첩, 마요네즈, 머스터드소스를 지그재그로 반죽 윗면에 짜줍니다~~
예열한 180도 오븐에서 15~20분정도 사정없이 싸우나 시켜주세욧~ㅋ

등록일 : 2013-10-24 수정일 : 2015-04-04

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레시피 작성자About the writer

예예

http://yeye-foodbank.co.kr/

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